🍗 Hähnchen
Knuspriges Hähnchen mit Orange aus der Heißluftfritteuse
Leckeres knuspriges Hähnchen in einer süß-sauren Orangensoße, zubereitet in der Heißluftfritteuse für eine perfekte Textur.
🥘 Zutaten
Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut — 500 g (1.1 lb)
Maisstärke (oder Kartoffelstärke) — 2 EL
Orangensaft — 120 ml (1/2 Tasse)
brauner Zucker — 2 EL
Sojasoße — 1 EL
Reisessig — 1 EL
gemahlener Ingwer — 1/4 TL
Chiliflocken — eine Prise
Orangenschale — von 1 Orange
Maisstärke (für die Soße) — 2 TL
Frühlingszwiebeln (optional) — nach Geschmack
Sesamsamen (optional) — nach Geschmack
👨🍳 Schritte
1Heize die Heißluftfritteuse auf 200°C vor.
2Schneide die Hähnchenbrust in etwa 4 cm große Würfel. Gib die Würfel in eine Schüssel mit der ersten Menge Maisstärke und mische gut, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3Schüttle überschüssige Stärke ab und lege die Hähnchenstücke in den Korb der Heißluftfritteuse. Gare sie 7–9 Minuten, schüttle den Korb zur Hälfte der Zeit, bis die Innentemperatur mindestens 74°C erreicht.
4In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Orangensaft, braunen Zucker, Reisessig, Sojasoße, Ingwer, Chiliflocken und Orangenschale vermischen.
5Lasse die Mischung 5 Minuten leicht köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
6In einer kleinen Schüssel die zweite Menge Maisstärke mit etwas Wasser zu einer dünnen Paste verrühren, dann in die Orangensoße einrühren.
7Eine weitere Minute unter ständigem Rühren kochen, dann sofort vom Herd nehmen.
8Nimm das gegarte Hähnchen aus der Heißluftfritteuse und vermische es mit der vorbereiteten Orangensoße.
9Serviere sofort, garniert mit Frühlingszwiebelscheiben und Sesamsamen, falls gewünscht.
🛒 Einkaufsliste
500 g Hähnchenbrustfilet, 2 EL Speisestärke, 120 ml Orangensaft, 2 EL brauner Zucker, 1 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig, gemahlener Ingwer, Chiliflocken, 1 Orange, Frühlingszwiebeln, Sesamsamen