🥓 Schwein
Knuspriges Cordon Bleu aus dem Air Fryer mit Honig-Senf-Glasierten Möhrchen und neuen Kartoffeln
Leckeres Schweine-Cordon Bleu aus dem Air Fryer, serviert mit Honig-Senf-glasierten Baby-Möhrchen und neuen Kartoffeln. Ein komplettes und schmackhaftes Gericht.
🥘 Zutaten
Schweinekoteletts (oder Kalb, je 100 g) — 4 (14 oz)
Scheiben Räucherschinken — 4
Scheiben gereifter Käse (z.B. Gouda) — 4
Eier — 2
Mehl — 4 EL
Paniermehl — 100 g (3.5 oz)
Sonnenblumenöl — etwas
Bund Babymöhren — 1
vorgekochte neue Kartoffeln — 600 g (1.3 lb)
Honig — 2 EL
Senf — 2 EL
Bund frische Petersilie — 1
Zahnstocher (nach Bedarf)
Rost für den Air Fryer (falls vorhanden)
👨🍳 Schritte
1Heize den Air Fryer auf 180°C vor. Die Zeiten können je nach Modell variieren.
2Lege jedes Kotelett zwischen zwei Frischhaltefolien und klopfe es mit einem Topfboden oder Fleischklopfer flach. Auf jedes flache Stück eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen. Das Fleisch zusammenklappen und die Ränder mit Zahnstochern fixieren.
3Eier in einer flachen Schüssel verquirlen. Jedes Cordon Bleu zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden, dabei gut andrücken. Die Cordon Bleu leicht mit Sonnenblumenöl bestreichen. Auf den Rost des Air Fryers legen und 5 Minuten garen.
4Babymöhren schälen und der Länge nach halbieren. Den Rost mit den Cordon Bleu aus dem Air Fryer nehmen. Die neuen Kartoffeln und Möhren in den Korb des Air Fryers geben, dann den Rost daraufsetzen. Alles zusammen 10 Minuten garen, dabei den Korb gelegentlich schütteln, um das Gemüse zu vermischen.
5In einer kleinen Schüssel Honig mit Senf verrühren. Die Möhren mit dieser Mischung bestreichen. Alle Zutaten weitere 5 Minuten garen. Inzwischen die Petersilie fein hacken.
6Cordon Bleu mit Kartoffeln und glasierten Möhren servieren, mit gehackter Petersilie bestreuen. Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen.
🛒 Einkaufsliste
Kalbs- oder Schweineschnitzel (Fricandeau), Räucherschinken, alter Gouda, Eier, Weizenmehl, Paniermehl, Sonnenblumenöl, Baby-Möhren, vorgekochte Drillinge, Honig, Senf, frische Petersilie, Zahnstocher