🥓 Schwein
Knuspriger Schweinebauch mit Fünf-Gewürz-Pulver aus dem Heißluftherd
Schweinebauch mit knuspriger Schwarte, gewürzt mit chinesischem Fünf-Gewürz-Pulver, zubereitet im Heißluftherd.
🥘 Zutaten
Schweinebauch mit Schwarte — 500 g (1.1 lb)
Teelöffel Meersalz — 1
Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer — 0.5
Teelöffel edelsüßes Paprikapulver — 1
Teelöffel Knoblauchpulver — 0.5
Teelöffel Fünf-Gewürz-Pulver (chinesische Gewürzmischung) — 1
👨🍳 Schritte
1Trocknen Sie den Schweinebauch gründlich mit Küchenpapier. Ritzen Sie die Schwarte rautenförmig ein (Rautenmuster), damit das Fett auslaufen kann und die Schwarte extra knusprig wird.
2Reiben Sie das Fleisch von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver ein. Optional das Fünf-Gewürz-Pulver für eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzufügen.
3Heizen Sie den Heißluftherd auf 180°C vor.
4Legen Sie den Schweinebauch mit der Schwarte nach oben in den Korb des Heißluftherds. Garen Sie ihn 25–30 Minuten bei 180°C.
5Erhöhen Sie die Temperatur auf 200°C und garen Sie weitere 5–10 Minuten, bis die Schwarte goldbraun und knusprig ist. Kontrollieren Sie häufig, um ein Verbrennen zu vermeiden.
6Lassen Sie den Schweinebauch 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
🛒 Einkaufsliste
Schweinebauch mit Schwarte, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Fünf-Gewürz-Pulver