🍲 Verschiedenes
Knuspriger Fisch und Pommes aus dem Air Fryer – Klassisch
Eine klassische Version von Fish and Chips, zubereitet im Air Fryer für eine knusprige Textur mit weniger Öl.
🥘 Zutaten
Maisstärke — 60 g (1/2 Tasse)
Teelöffel geräuchertes Paprikapulver — 1
½ Teelöffel gemischte getrocknete Kräuter
Filets von weißem Fisch (Kabeljau, Schellfisch oder Seelachs) — 2
Kartoffeln (Bintje oder andere Sorte zum Frittieren) — 3
6-8 Esslöffel Sonnenblumenöl
Erbsenpüree (optional)
Tartarsauce (optional)
👨🍳 Schritte
1In einem flachen Teller Maisstärke mit geräuchertem Paprikapulver, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer mischen. Die Fischfilets von beiden Seiten durch diese Mischung ziehen, um sie gleichmäßig zu bedecken.
2Kartoffeln in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden, wie dicke Pommes.
3Die Kartoffelstifte in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Gut mischen. Im Air Fryer bei 200°C 18-22 Minuten frittieren, dabei nach der Hälfte der Zeit schütteln oder wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
44 Esslöffel Sonnenblumenöl auf einem Teller verteilen. Die gewürzten Fischfilets leicht ins Öl drücken, um sie auf beiden Seiten zu benetzen. Im Air Fryer bei 200°C 8-10 Minuten frittieren, dabei vorsichtig nach der Hälfte der Zeit wenden, bis der Fisch gar und die Kruste knusprig ist.
5Fisch und Pommes sofort servieren, nach Wunsch mit Erbsenpüree und Tartarsauce.
🛒 Einkaufsliste
Speisestärke, geräuchertes Paprikapulver, gemischte getrocknete Kräuter, weiße Fischfilets, Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Erbsenpüree (optional), Tartarsauce (optional)