🍲 Verschiedenes
Knusprige Kartoffelpuffer aus der Heißluftfritteuse
Leckere, goldbraune und knusprige Kartoffelpuffer, innen weich, mit weniger Öl in der Heißluftfritteuse zubereitet.
🥘 Zutaten
Russet-Kartoffel (mittelgroß, gerieben) — 1
Yukon Gold Kartoffeln (groß, gerieben) — 4
Zwiebel (fein gehackt) — 1
Eier — 3
Weizenmehl (oder Matzomehl) — 60 g (1/4 Tasse)
Teelöffel Salz — 1
Teelöffel Knoblauchpulver — 1
Teelöffel schwarzer Pfeffer — 1/4
Olivenöl-Spray (nach Bedarf)
👨🍳 Schritte
1Reibe die Kartoffeln (mit Schale) mit einer Küchenmaschine oder einer Reibe. Lege die Streifen auf mehrere Lagen Küchenpapier, bedecke sie mit weiteren und drücke fest, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
2Heize die Heißluftfritteuse auf 380°F (193°C) für 5 Minuten vor.
3In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit der gehackten Zwiebel, den Eiern, dem Mehl, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer vermischen, bis alles gut verbunden ist.
4Forme die Puffer: Nimm etwa 3 gehäufte Esslöffel der Mischung pro Stück. Drücke sie in den Handflächen leicht zusammen, um sie zu flachen Scheiben zu formen.
5Fette den Korb der Heißluftfritteuse großzügig mit Olivenöl-Spray ein. Lege die Puffer in einer einzigen Schicht, ohne sich zu überlappen. Besprühe sie leicht mit Öl.
6Gare bei 380°F (193°C) etwa 15 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit und besprühe sie nach dem Wenden erneut mit Öl.
7Nimm sie heraus, wenn sie goldbraun und knusprig sind. Serviere sofort mit Sauerrahm und frisch geschnittenem Schnittlauch.
🛒 Einkaufsliste
1 mittelgroße Russet-Kartoffel, 4 große Yukon-Gold-Kartoffeln, 1 Zwiebel, 3 Eier, 60 g Weizenmehl (oder Matzomehl), Salz, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer, Olivenölspray, Sauerrahm und frischer Schnittlauch zum Servieren