🦌 Wild
Knusprige Kaninchenkeulen aus dem Air Fryer – schnelles Rezept
Leckere Kaninchenkeulen aus dem Air Fryer, mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch. Ein einfaches und schnelles Rezept für ein besonderes Abendessen.
🥘 Zutaten
ganzes Kaninchen (ca. 1,2-1,5 kg), in 6-8 Stücke geschnitten (Keulen und Rücken) — 1 (ca. 2.6-3.3 lb)
Olivenöl oder neutrales Öl — 1-2 EL (15-30 ml)
Salz — nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer — nach Geschmack
Knoblauchpulver (optional) — 1 TL
Paprikapulver (optional) — 1 TL
getrockneter Thymian oder Rosmarin (optional) — 1 TL
👨🍳 Schritte
1Trockne die Kaninchenstücke sehr gut mit Küchenpapier ab – das ist das Geheimnis für knusprige Haut.
2Gib die Stücke in eine große Schüssel, beträufle sie mit Öl und reibe sie mit den Händen ein, um sie gleichmäßig zu bedecken.
3Würze großzügig mit Salz, Pfeffer und den gewünschten Kräutern oder Gewürzen (Knoblauchpulver, Paprika, Thymian).
4Lasse die gewürzten Stücke 15-20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
5Heize den Air Fryer auf 193°C (380°F) vor, 3 Minuten lang.
6Lege die Stücke in einer einzigen Schicht in den Korb des Air Fryers, ohne sie zu überladen (bei Bedarf in Chargen garen).
7Gare 10 Minuten, dann wende jedes Stück mit einer Zange.
8Gare weitere 8-12 Minuten (insgesamt 18-22 Minuten), bis die Innentemperatur 74°C (165°F) erreicht.
9Nimm sie aus dem Air Fryer und lasse sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
🛒 Einkaufsliste
1 ganzes Kaninchen (ca. 1,2–1,5 kg), Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, optional: Knoblauchpulver, Paprikapulver, getrockneter Thymian oder Rosmarin