🍗 Hähnchen
Knusprige Hähnchenschenkel aus dem Air Fryer mit geräuchertem Paprika
Hähnchenschenkel mit Haut, mariniert mit geräuchertem Paprika und Kräutern, im Air Fryer knusprig und saftig gegart.
🥘 Zutaten
Hähnchenschenkel mit Haut — 4 (ca. 1 kg / 2.2 lb)
Olivenöl — 2 EL (30 ml)
Knoblauchzehen — 3
Teelöffel geräuchertes Paprikapulver — 1
Teelöffel Kräuter der Provence — 1
Salz nach Geschmack
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Saft einer Zitrone
👨🍳 Schritte
1Nimm die Hähnchenschenkel 15 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreichen.
2Trockne die Haut gründlich mit Küchenpapier – das ist der Schlüssel zur Knusprigkeit.
3In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Die Schenkel hinzufügen und gleichmäßig bedecken.
4Heize den Air Fryer 3 Minuten auf 180°C vor.
5Lege die Schenkel mit der Haut nach oben in den Korb des Air Fryers, ohne sie zu überlappen.
6Gare sie bei 180°C für 10 Minuten, wende sie dann und gare sie bei 200°C für weitere 8–10 Minuten.
7Überprüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer – sie muss mindestens 74°C betragen.
8Lasse die Schenkel vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit die Säfte erhalten bleiben.
🛒 Einkaufsliste
Hähnchenschenkel mit Haut, Olivenöl, Knoblauchzehen, Räucherpaprika, Kräuter der Provence, Salz, schwarzer Pfeffer, Zitrone