🍗 Hähnchen
Knusprige Hähnchenkeulen mit Parmesan aus dem Air Fryer (ohne Mehl)
Leckere Hähnchenkeulen paniert mit Parmesan und Gewürzen, im Air Fryer knusprig gegart – glutenfrei und ohne Mehl.
🥘 Zutaten
aufgetaute Hähnchenkeulen — 10 Stück
geriebener Parmesan — 30 g (1/4 Tasse)
Pfeilwurzelmehl — 90 g (3/4 Tasse)
Maisstärke — 45 g (1/3 Tasse)
Teelöffel Kurkuma — 1/2
Esslöffel edelsüßes Paprikapulver — 1
Teelöffel Cayennepfeffer — 1/2
Esslöffel Knoblauchpulver — 1
Esslöffel Zwiebelpulver — 1
Teelöffel schwarzer Pfeffer — 1/2
Teelöffel brauner Zucker — 2
Teelöffel Salz — 1
Teelöffel getrockneter Thymian — 1/2
Vollmilch — 240 ml (1 Tasse)
Olivenölspray zum Einfetten — nach Geschmack
👨🍳 Schritte
1Trockne die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier, tauche sie dann in Milch und lasse sie mindestens 10 Minuten (idealerweise über Nacht) einweichen.
2In einer Schüssel Parmesan, Pfeilwurzelmehl, Maisstärke und alle Gewürze vermischen. Jede Hähnchenkeule durch die trockene Mischung wälzen, gut bedecken.
3Lege die Keulen in den Korb des Air Fryers, mit Abstand zueinander. Großzügig mit Olivenölspray besprühen.
4Im Air Fryer bei 199°C 10 Minuten garen. Keulen wenden und erneut mit Öl besprühen. Weitere 10 Minuten garen, dann erneut wenden und 5 Minuten weitergaren.
5Überprüfe, ob die Innentemperatur mindestens 74°C erreicht hat. Sofort servieren.
🛒 Einkaufsliste
Hähnchenoberschenkel, Parmesan, Pfeilwurzelmehl, Maisstärke, Kurkuma, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer, brauner Zucker, Salz, getrockneter Thymian, Vollmilch, Olivenöl-Spray