🍗 Hähnchen
Knusprige Hähnchenbrust aus dem Air Fryer – Schnell, saftig und aromatisch
Hähnchenbrustfilets paniert mit einer Gewürzmischung, im Air Fryer goldbraun und knusprig gegart, innen saftig.
🥘 Zutaten
Hähnchenbrust (ohne Knochen, ohne Haut) — 900 g (2 lb)
Mehl — 2 Tassen (250 g)
Selleriesamen — 1 Teelöffel
schwarzer Pfeffer — 1 Teelöffel
Knoblauchpulver — 1 Teelöffel
gemahlener Ingwer — 1 Teelöffel
Salz — 1 Teelöffel
edelsüßes Paprikapulver — 1 Teelöffel
getrockneter Thymian — 1/2 Teelöffel
getrocknetes Basilikum — 1/2 Teelöffel
getrockneter Oregano — 1/2 Teelöffel
Lawry's Gewürzsalz — 1/2 Teelöffel
Buttermilch — 1 Tasse (240 ml)
Ei — 1
Olivenöl-Spray (nach Bedarf)
👨🍳 Schritte
1In einer großen Schüssel Mehl, Selleriesamen, Pfeffer, Knoblauchpulver, Ingwer, Salz, Paprika, Thymian, Basilikum, Oregano und Gewürzsalz gut vermischen.
2In einer anderen Schüssel das Ei mit der Buttermilch verquirlen. Die Hähnchenbruststücke dazugeben und wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. 20 Minuten marinieren lassen.
3Jedes Stück aus der Buttermilchmischung nehmen, gut in der gewürzten Mehlmischung wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 15 Minuten ruhen lassen, damit die Panade haftet.
4Den Air Fryer auf 193°C (380°F) vorheizen, 5 Minuten. Den Korb mit Antihaft-Spray einsprühen. Die Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht hineinlegen und mit Olivenöl besprühen.
54 Minuten garen, jedes Stück wenden, erneut mit Öl besprühen und weitere 4 Minuten garen. Die Zeit kann je nach Dicke des Hähnchens variieren.
6Die Innentemperatur überprüfen – sie muss an der dicksten Stelle 74°C (165°F) erreichen. Aus dem Air Fryer nehmen und sofort servieren.
🛒 Einkaufsliste
Hähnchenbrust, Weizenmehl, Selleriesamen, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, gemahlener Ingwer, Salz, Paprikapulver, getrockneter Thymian, getrocknetes Basilikum, getrockneter Oregano, Lawry's Gewürzsalz, Buttermilch, Ei, Olivenöl-Sprühöl