🍗 Hähnchen
Knusprige ganze Ente aus dem Air Fryer mit Honig-Sojasauce-Glasur
Eine ganze Ente, perfekt im Air Fryer gegart, mit knuspriger Haut und einer süß-salzigen Honig-Sojasauce-Glasur. Ideal für ein besonderes Essen.
🥘 Zutaten
ganze Ente (ca. 1,5–2 kg) — 1 (3.3–4.4 lb)
Teelöffel Meersalz — 2
Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer — 1
Teelöffel Knoblauchpulver — 1
Teelöffel getrockneter Thymian oder Rosmarin — 1
Honig (für Glasur, optional) — 2 Esslöffel
Esslöffel Sojasauce (für Glasur, optional) — 1
👨🍳 Schritte
1Wenn die Ente gefroren ist, tauen Sie sie mindestens 24 Stunden im Kühlschrank auf. Spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie sehr gut mit Küchenpapier.
2Ritzen Sie die Haut rautenförmig ein, ohne das Fleisch zu durchtrennen. Würzen Sie sie großzügig von allen Seiten mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Thymian.
3Heizen Sie den Air Fryer auf 190°C (375°F) vor.
4Legen Sie die Ente mit der Brust nach unten in den Korb. Garen Sie sie 25–30 Minuten, um das Fett zu schmelzen und die Haut zu bräunen.
5Drehen Sie die Ente mit der Brust nach oben. Erhöhen Sie die Temperatur auf 200°C (400°F) und garen Sie sie weitere 20–30 Minuten, bis die Innentemperatur im Schenkel 74°C (165°F) erreicht.
6Optional: Mischen Sie Honig und Sojasauce; bestreichen Sie die Ente in den letzten 5 Minuten damit für eine glänzende Glasur.
7Nehmen Sie die Ente heraus und lassen Sie sie 10–15 Minuten ruhen, bevor Sie sie tranchieren und servieren.
🛒 Einkaufsliste
ganze Ente, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, getrockneter Thymian, Honig, Sojasauce