🦌 Wild
Knusprig paniertes Kaninchen aus dem Air Fryer mit würziger Buttermilchmarinade
Köstliches Kaninchen, mariniert in Buttermilch und scharfer Sauce, paniert und im Air Fryer knusprig goldbraun gegart.
🥘 Zutaten
Kaninchen, jedes in 10 Stücke geschnitten — 2
Teelöffel grobes Salz (1 für Marinade + 1 für Panade) — 2
Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (1 für Marinade + 1 für Panade) — 2
Buttermilch — 500 ml (2 Tassen)
scharfe Sauce — 60 ml (1/4 Tasse)
Mehl — 250 g (2 Tassen)
Esslöffel gewürztes Salz (Lawry's oder anderes) — 1
Esslöffel Knoblauchpulver — 1
Esslöffel edelsüßes Paprikapulver — 1
Sprühöl (pflanzlich oder Olivenöl)
👨🍳 Schritte
1Schneiden Sie jedes Kaninchen in 10 Stücke: 4 Keulen und den Rücken (kleinere Stücke), insgesamt 10 Stücke pro Kaninchen.
2In einer großen Schüssel Buttermilch, scharfe Sauce, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer vermischen. Kaninchenstücke hinzufügen, abdecken und 4-8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
3Kaninchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. In einer anderen Schüssel Mehl, gewürztes Salz, restliches Salz und Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika vermischen.
4Jedes Kaninchenstück in der Mehlmischung wenden, leicht andrücken, um gleichmäßig zu bedecken. Großzügig mit Sprühöl auf beiden Seiten besprühen.
5Heißluftfritteuse auf 175°C (350°F) vorheizen.
6Kaninchenstücke in einem einzigen Layer in den Korb der Heißluftfritteuse legen, ohne sich zu berühren. Bei Bedarf in Chargen arbeiten, Platz für Luftzirkulation lassen.
710-12 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, bis die Panade knusprig und goldbraun ist und das Kaninchen durchgegart ist. Achten Sie darauf, es nicht zu übergaren, da Kaninchen sonst trocken wird.
8Sofort heiß servieren, mit Pommes frites oder einem grünen Salat.
🛒 Einkaufsliste
Kaninchen, Buttermilch, scharfe Sauce, koscheres Salz, schwarzer Pfeffer, Weizenmehl, Lawry's Seasoned Salt, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Pflanzen- oder Olivenölspray