🥓 Schwein
Knochenschinken mit Honig-Senf-Glasur aus dem Air Fryer
Ein saftiger Knochenschinken mit einer süß-würzigen Honig-Senf-Glasur, im Air Fryer knusprig gegart – außen karamellisiert, innen zart.
🥘 Zutaten
Knochenschinken — 1 Stück (ca. 1 kg / 2.2 lb)
Honig — 2 EL (30 ml)
Senf (mittelscharf) — 2 EL (30 ml)
Paprikapulver (edelsüß) — 1 TL (5 g)
Knoblauchpulver — 1 TL (5 g)
Zwiebelpulver — 1 TL (5 g)
schwarzer Pfeffer — nach Geschmack
Salz — nach Geschmack
👨🍳 Schritte
1Trockne den Knochenschinken gründlich mit Küchenpapier, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2In einer kleinen Schüssel Honig, Senf, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Salz zu einer homogenen Marinade verrühren. Bestreiche die gesamte Oberfläche des Schinkens damit, sodass er gleichmäßig bedeckt ist.
3Lege den Schinken in den Korb des Air Fryers und gare ihn bei 180°C für 25–30 Minuten, wobei du das Fleisch gelegentlich wendest, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen.
4Der Schinken ist fertig, wenn die Kerntemperatur 70°C erreicht. Überprüfe dies mit einem Fleischthermometer; falls du keins hast, halte dich an die empfohlene Garzeit.
5Serviere den saftigen und aromatischen Schinken direkt aus dem Air Fryer.
🛒 Einkaufsliste
Schinken am Knochen, Honig, Senf, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, Salz