🐟 Fisch
Kabeljau-Frikadellen aus dem Air Fryer – Schnell und Knusprig
Leckere Kabeljau-Frikadellen aus dem Air Fryer, außen knusprig und innen zart. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
🥘 Zutaten
Kabeljaufilets ohne Haut — 450 g (1 lb)
Frühlingszwiebeln, fein gehackt — 2
Teelöffel gehackter Knoblauch — 1/2
Panko-Paniermehl — 60 g (1/2 Tasse)
Teelöffel Salz — 1/4
Teelöffel schwarzer Pfeffer — 1/8
frische Petersilie, gehackt — 4 Esslöffel
verquirlte Eier (zum Panieren) — 2
Maismehl (oder zusätzliches Paniermehl, zum Panieren) — 60 g (1/2 Tasse)
Zitronenscheiben (zum Servieren) — 2
👨🍳 Schritte
1Trockne die Kabeljaufilets gut mit Küchenpapier. Gib sie in eine Küchenmaschine und pulse, bis sie fein gehackt sind, ohne eine Paste zu bilden.
2Gib den gehackten Fisch in eine Schüssel. Füge die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, das Panko-Paniermehl, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzu. Gut vermischen und mit den Händen Frikadellen formen.
3Für eine knusprige Schicht: In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. In eine andere Schüssel das Maismehl (oder Paniermehl) geben. Tauche jede Frikadelle in die verquirlten Eier und wende sie dann im Maismehl, bis sie bedeckt ist.
4Heize den Air Fryer auf 200°C vor, 5 Minuten lang.
5Lege die Frikadellen in den Korb des Air Fryers (du kannst Backpapier verwenden). Besprühe sie leicht mit Olivenöl.
6Gare sie 12-15 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit und besprühe sie erneut mit Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7Serviere sie sofort mit Zitronenscheiben und, falls gewünscht, mit Tartarsauce.
🛒 Einkaufsliste
Kabeljaufilets, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Panko-Paniermehl, Salz, schwarzer Pfeffer, frische Petersilie, Eier, Maisgrieß, Zitronen