🥦 Gemüse
Im Air Fryer gebackene Auberginen mit Joghurt-Za'atar-Soße
Zarte, im Air Fryer gebackene Auberginen, überzogen mit einer erfrischenden Joghurtsoße und würzigem Za'atar.
🥘 Zutaten
Auberginen — 2 (ca. 450 g)
Olivenöl — 3 EL (45 ml)
Za'atar — 2 TL (6 g)
Knoblauchzehen — 2
Naturjoghurt — 125 g (1/2 Tasse)
Frischer Koriander (oder Petersilie/Minz), nach Geschmack — nach Geschmack
👨🍳 Schritte
1Halbiere die Auberginen der Länge nach. In einer kleinen Schüssel den Knoblauch zerdrücken und mit dem Olivenöl vermischen. Bestreiche die Schnittflächen der Auberginen mit diesem aromatisierten Öl und bestreue sie gleichmäßig mit Za'atar.
2Wenn du wenig Zeit hast, kannst du das Fruchtfleisch der Auberginen gitterförmig einritzen, um die Garzeit zu verkürzen.
3Heize den Air Fryer auf 200°C (400°F) vor.
4Lege die gewürzten Auberginen in den Korb des Air Fryers und gare sie 15 Minuten bei 200°C (400°F).
5Bereite in der Zwischenzeit die Soße zu: Vermische in einer Schüssel den Joghurt mit einer Prise Za'atar und fein gehacktem frischen Koriander (wenn du Koriander nicht magst, kannst du ihn durch Petersilie oder Minze ersetzen). Gut umrühren. Serviere die gebackenen Auberginen mit der Joghurtsoße darüber.
🛒 Einkaufsliste
Auberginen, Olivenöl, Za'atar-Gewürz, Knoblauch, Naturjoghurt, frischer Koriander