🍗 Hähnchen
Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse mit Aubergine und Kräuter-Pangrattato
Saftige Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse mit Aubergine, bestreut mit einem knusprigen Kräuter-Pangrattato. Ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
🥘 Zutaten
Hähnchenschenkel (ca. 500 g) — 4 (1.1 lb)
große Aubergine — 1
Olivenöl — 2 EL (30 ml)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Paniermehl (1/2 Tasse) — 50 g (1.8 oz)
Knoblauchzehe, fein gehackt — 1
gemischte frische Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin), gehackt — 2 EL (30 ml)
👨🍳 Schritte
1Heize die Heißluftfritteuse auf 180°C vor.
2Würze die Hähnchenschenkel und die gewürfelte Aubergine mit Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl.
3Lege das Fleisch und die Aubergine in den Korb der Fritteuse. Gare die Schenkel 20 Minuten und die Aubergine 15 Minuten, wobei du sie nach der Hälfte der Zeit wendest.
4Bereite inzwischen das Pangrattato zu: Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib Paniermehl und Knoblauch hinzu und brate sie goldbraun, etwa 2-3 Minuten. Rühre die gehackten Kräuter ein und nimm die Pfanne vom Herd.
55 Minuten vor Ende der Garzeit streue das Pangrattato über die Schenkel. Serviere sofort mit der Aubergine.
🛒 Einkaufsliste
Hähnchenschenkel, Aubergine, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paniermehl, Knoblauch, frische Kräuter (Petersilie, Oregano, Thymian), Zitrone (optional)