🍗 Hähnchen
Hähnchen mit Parmesankruste aus dem Air Fryer – schnell und einfach
Hähnchenbrust mit einer Mischung aus Panko und Parmesan paniert, im Air Fryer goldbraun und knusprig gegart. Ein einfaches und leckeres Rezept.
🥘 Zutaten
große Hähnchenbrustfilets (halbiert) — 2 (ca. 500 g / 1.1 lb)
Mayonnaise — 5 Esslöffel (75 ml / 2.5 fl oz)
gehackter Knoblauch — 1/2 Teelöffel (2.5 ml)
Panko-Paniermehl — 3/4 Tasse (90 g / 3.2 oz)
geriebener Parmesan — 1/4 Tasse (25 g / 0.9 oz)
Salz — 1 Prise
Pfeffer — 1 Prise
👨🍳 Schritte
1In einer kleinen Schüssel das Panko-Paniermehl mit dem geriebenen Parmesan, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer vermischen.
2In einer anderen Schüssel die Mayonnaise mit dem gehackten Knoblauch verrühren.
3Die Hähnchenbrust abspülen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
4Jedes Hähnchenstück mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen, dann in der Paniermehl-Mischung wälzen und leicht andrücken.
5Den Air Fryer auf 200°C (400°F) vorheizen, 5 Minuten. Den Korb leicht mit Kochspray einsprühen.
6Die Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht in den Korb legen (bei Bedarf in Chargen garen) und 6-7 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig frittieren.
7Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer überprüfen; sie sollte an der dicksten Stelle 74°C (165°F) erreichen. Vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen.
🛒 Einkaufsliste
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