🍲 Verschiedenes
Getrocknete Pilze aus dem Heißluftfritteuse - einfaches Konservierungsrezept
Lerne, wie du Pilze in deiner Heißluftfritteuse trocknen kannst, um sie monatelang haltbar zu machen. Diese Methode bewahrt ihr Umami-Aroma und ihre knusprige Textur, perfekt für Suppen, Eintöpfe oder gesunde Snacks.
🥘 Zutaten
frische Pilze (Champignons, Shiitake oder Austernpilze) — 500 g (1.1 lb)
einige Zweige Thymian oder Rosmarin (optional)
👨🍳 Schritte
1Reinige die Pilze mit einer weichen Bürste oder einem feuchten Tuch. Wasche sie nicht mit Wasser, da sie Feuchtigkeit aufnehmen.
2Schneide die Pilze in dünne Scheiben von etwa 3-5 mm Dicke.
3Heize den Heißluftfritteuse auf 60°C vor.
4Lege die Pilzscheiben in einer einzigen Schicht in den Korb, ohne dass sie sich überlappen.
5Füge nach Wunsch Thymian oder Rosmarin für zusätzliches Aroma hinzu.
6Trockne sie 2 bis 4 Stunden bei 60°C, überprüfe alle 30 Minuten und schüttle den Korb leicht.
7Die Pilze sind fertig, wenn sie brüchig sind und keine Feuchtigkeit mehr aufweisen.
8Lass sie vollständig abkühlen, dann lagere sie in einem luftdichten Glas an einem trockenen, dunklen Ort.
🛒 Einkaufsliste
500 g frische Pilze (Champignons, Shiitake, Austernpilze), Einige Zweige Thymian oder Rosmarin (optional)