🥦 Gemüse
Gemüse-Cheddar-Quiche aus dem Air Fryer – schnelles und zartes Rezept
Eine vegetarische Quiche mit Zucchini, Karotte und Cheddar, zubereitet im Heißluftherd für eine knusprige Kruste und cremige Füllung.
🥘 Zutaten
Butter — 150 g (5.3 oz)
Weizenmehl — 300 g (2.4 Tassen)
Eier — 4
eine Prise Salz
kleine grüne Zucchini — 1
kleine gelbe Zucchini — 1
Karotte — 1
Cheddar-Scheiben — 10
Kirschtomaten — 10
Kochsahne (30% Fett) — 200 ml (3/4 Tasse + 2 EL)
Esslöffel getrockneter Oregano — 1
gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
👨🍳 Schritte
11. In einer großen Schüssel die gewürfelte Butter mit dem Mehl vermischen. Die Butter mit den Fingerspitzen in das Mehl einreiben, bis eine grobe Krümeltextur entsteht. Eine Prise Salz und ein Ei hinzufügen, schnell kneten, bis sich der Teig verbindet. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
22. Mit einer Mandoline die grünen und gelben Zucchini sowie die Karotte in sehr dünne Scheiben (ca. 2-3 mm) schneiden.
33. Auf einer leicht bemehlten Fläche den gekühlten Teig zu einem Kreis ausrollen, der größer ist als die Quicheform. In die Form legen, die Ränder gut andrücken und den Boden mit einer Gabel einstechen.
44. Die Cheddar-Scheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann die Gemüsescheiben und die ganzen (oder halbierten) Kirschtomaten darauf anordnen.
55. In einer separaten Schüssel die restlichen 3 Eier mit der Sahne, dem Oregano und einer Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack verquirlen.
66. Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen, sodass sie in alle Ecken gelangt.
77. Den Heißluftherd auf 180°C (350°F) vorheizen (Air Fry-Funktion). Wenn du dieses Modell nicht hast, funktioniert jede Heißluftfritteuse mit 5-6 Litern.
88. Die Quicheform in den Korb des Heißluftherds setzen und 30–35 Minuten garen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest ist (mit einem Messer testen – es sollte sauber herauskommen).
99. Die Quiche 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du sie anschneidest. Warm servieren, begleitet von einem grünen Salat.
🛒 Einkaufsliste
Butter, Mehl, Eier, Salz, grüne Zucchini, gelbe Zucchini, Karotte, Cheddar, Kirschtomaten, Sahne, getrockneter Oregano, schwarzer Pfeffer