🍲 Verschiedenes
Gefüllte Paprika Picadillo aus der Heißluftfritteuse – Schnelles und aromatisches Abendessen
Köstliche gefüllte Paprika mit kubanischem Touch: Hackfleisch, Rosinen, Oliven und Mandeln, zubereitet in der Heißluftfritteuse.
🥘 Zutaten
große Paprika (beliebige Farbe) — 4
mageres Rinder- oder Schweinehackfleisch — 450 g (1 lb)
mittelgroße Zwiebel, gehackt — 1
3-4 Knoblauchzehen, gehackt
gewürfelte Tomaten (aus der Dose) — 200 g (7 oz)
Tomatenmark — 2 Esslöffel
Rosinen — 2 Esslöffel
grüne Oliven, in Scheiben — 2 Esslöffel
Mandelblättchen — 2 Esslöffel
Tasse (150 g) gekochter Reis (optional) — 1
Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel — 1
Teelöffel gemahlener Zimt — 1/2
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Rinder- oder Hühnerbrühe — 60 ml (1/4 Tasse)
Olivenöl (zum Bestreichen)
Käse (Cheddar oder ähnlich), optional — 50 g (1.8 oz)
👨🍳 Schritte
1Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerne sowie Häute entfernen. Wähle solche mit flachem Boden, damit sie in der Fritteuse gerade stehen.
2Wenn du Reis verwendest, koche ihn nach Packungsanweisung.
3In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch gut zerkrümeln und braten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
4Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer einrühren, dann gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, Oliven und Rosinen zugeben. Gut vermischen.
5Brühe angießen und leicht köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist. Falls verwendet, gekochten Reis unterheben.
6Jede Paprika mit der Füllung füllen und leicht andrücken. Nicht ganz voll machen – etwas Platz oben lassen.
7Heißluftfritteuse auf 360°F (182°C) vorheizen, 3-5 Minuten.
8Paprika außen leicht mit Olivenöl bestreichen und aufrecht in den Korb setzen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
915-20 Minuten garen, bis die Paprika weich und außen leicht gebräunt sind.
10Wenn du Käse verwendest, in den letzten 3-4 Minuten darüberstreuen.
11Paprika vor dem Servieren 2-3 Minuten ruhen lassen. Nach Wunsch mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
🛒 Einkaufsliste
Paprikaschoten, Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, Rosinen, grüne Oliven, Mandelblättchen, Reis (optional), Kreuzkümmel, Zimt, Salz, Pfeffer, Brühe, Olivenöl, Käse (optional)