🍗 Hähnchen
Ganzes Hähnchen im Air Fryer (Ninja Foodi) – Saftig mit knuspriger Haut
Ganzes Hähnchen im Ninja Foodi Air Fryer zubereitet, zuerst unter Druck und dann knusprig, mit goldener Haut und saftigem Fleisch.
🥘 Zutaten
ganzes Hähnchen (ca. 1,6-1,8 kg) — 1 (3,5-4 lb)
Tasse (240 ml) Wasser — 1
Tropfen Flüssigrauch (optional) — 2
Butter (2 zum Bestreichen, 2 für Soße) — 4 EL (56 g)
Teelöffel Paprikapulver — 1
Teelöffel Knoblauchpulver — 1
Teelöffel Zwiebelpulver — 1/2
Teelöffel gewürztes Salz — 1
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Tasse (30 g) Weizenmehl — 1/4
Tassen (475 ml) Hühnerbrühe — 2
👨🍳 Schritte
1Trocknen Sie das Hähnchen gründlich mit Küchenpapier. Würzen Sie es außen und innen mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und gewürztem Salz.
2Gießen Sie das Wasser und den Flüssigrauch (falls verwendet) in den Hauptbehälter des Ninja Foodi. Legen Sie das Hähnchen in den Air Fryer Korb über das Wasser. Garen Sie unter Druck auf HIGH für 15 Minuten, dann lassen Sie den Druck schnell ab.
3Nehmen Sie das Hähnchen heraus und entsorgen Sie das Wasser. Bestreichen Sie das Hähnchen mit einer Mischung aus 2 EL geschmolzener Butter, einer Prise Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
4Legen Sie das Hähnchen zurück in den Korb und wählen Sie die Funktion 'Air Crisp' bei 200°C für 15 Minuten. Bestreichen Sie gelegentlich mit der restlichen Butter für eine goldene und knusprige Haut.
5Überprüfen Sie die Innentemperatur – sie sollte mindestens 74°C in der Brust oder zwischen Schenkel und Körper erreichen. Mit Alufolie abdecken und ruhen lassen. Für die Soße: Geben Sie 2 EL Butter und das Mehl in den Foodi-Topf mit den Hähnchensäften. Drücken Sie 'Sauté', dann fügen Sie nach und nach die Hühnerbrühe hinzu, während Sie mit einem Schneebesen rühren, bis sie eindickt.
🛒 Einkaufsliste
Ganzes Hähnchen, Wasser, Flüssigrauch (optional), Butter, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gewürztes Salz, Salz, Pfeffer, Weizenmehl, Hühnerbrühe