🍲 Verschiedenes
Frikadellen im Air Fryer – Saftiges Hackfleischgericht (Schwein, Huhn, Rind oder gemischt)
Diese Frikadellen werden im Heißluftfritteuse zubereitet, innen zart und außen goldbraun. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
🥘 Zutaten
Hackfleisch (Schwein, Rind, Huhn oder gemischt) — 500 g (1.1 lb)
Ei — 1
mittlere Zwiebeln (weiß oder rot) oder 3-4 Frühlingszwiebeln — 2
4-5 Knoblauchzehen oder 2-3 Stangen Knoblauchgrün
Teelöffel Salz — 1
Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer — 1/2
Teelöffel edelsüßes Paprikapulver (optional) — 1
Bund frische Petersilie (ca. 1/4 Tasse gehackt) — 1
Teelöffel getrockneter Thymian (optional) — 1/2
Scheibe Brot (eingeweicht und ausgedrückt) — 1
Öl zum Einfetten der Hände
👨🍳 Schritte
1Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel. Füge Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver (falls verwendet) hinzu.
2Hacke die Zwiebel (oder Frühlingszwiebeln), den Knoblauch (oder Knoblauchgrün) und die Petersilie fein. Gib sie zum Fleisch.
3Füge den getrockneten Thymian (falls verwendet) und die in Wasser oder Milch eingeweichte und gut ausgedrückte Brotscheibe hinzu – dieser Schritt macht die Frikadellen locker und zart.
4Knete die Mischung mit den Händen, bis ein homogener, leicht klebriger Teig entsteht. Mit Frischhaltefolie oder einem Teller abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
5Teile die Masse in 12 mittelgroße bis große Frikadellen (du kannst einen Eisportionierer für Gleichmäßigkeit verwenden). Forme sie mit leicht geölten Handflächen.
6Heize den Air Fryer auf 205°C für 5 Minuten vor. Lege die Frikadellen in den Korb, mit Abstand für die Heißluftzirkulation.
7Gare bei 180°C für 15 Minuten, dann bei 170°C weitere 10 Minuten zum Bräunen. Überprüfe den Garzustand nach der Hälfte der Zeit.
8Für den Ofen: auf 180-190°C vorheizen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 25-30 Minuten backen, nach der Hälfte wenden.
9Heiß mit deiner Lieblingsbeilage servieren (Kartoffelpüree, Salat, eingelegtes Gemüse).
🛒 Einkaufsliste
500 g Hackfleisch, 1 Ei, 2 Zwiebeln, 4–5 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie, Thymian, Brot, Öl