🍗 Hähnchen
Entenbrust aus dem Air Fryer (Ninja Foodi) – Saftiges Rezept mit süß-salziger Glasur
Saftige Entenbrust mit knuspriger Haut, glasiert mit einer süß-salzigen Mischung aus Sojasauce, Honig und Zitrone, zubereitet im Air Fryer.
🥘 Zutaten
Entenbrust mit Haut (~170-225g pro Stück) — 2
Teelöffel Salz — 1
Teelöffel schwarzer Pfeffer — 1/2
Teelöffel Knoblauchpulver — 1/2
Sojasauce (für die Marinade) — 2 Esslöffel
Esslöffel Honig (für die Marinade) — 1
Esslöffel Zitronensaft (für die Marinade) — 1
Teelöffel frisch geriebener Ingwer (für die Marinade, optional) — 1/2
👨🍳 Schritte
1Lasse die Entenbrüste 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, dann trockne sie gründlich mit Küchenpapier, bis sie vollständig trocken sind.
2Ritze die Haut rautenförmig ein (crosshatch). In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Zitronensaft und Ingwer gut vermischen. Lege die Entenbrüste in die Marinade, wende sie, um sie gut zu bedecken, und lasse sie 30 Minuten marinieren.
3Nimm die Ente aus der Marinade und würze sie von allen Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver.
4Heize den Air Fryer auf 200°C (400°F) vor, 3 Minuten lang.
5Lege die Entenbrüste mit der Haut nach oben in den Korb des Air Fryers. Gare sie 10-15 Minuten, überprüfe gegen Ende die Kerntemperatur.
6Die empfohlene Kerntemperatur beträgt 74°C (165°F) für durchgebraten oder 57-63°C (135-145°F) für medium.
7Nimm die Ente aus dem Air Fryer und lasse sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie aufschneidest.
8Serviere sie mit gedünstetem Gemüse oder einem grünen Salat.
🛒 Einkaufsliste
Entenbrüste mit Haut, Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, Sojasauce, Honig, Zitronensaft, frischer Ingwer