🍰 Dessert
Cookie-Kuchen im Air Fryer für zwei
Ein weicher, schokoladiger Cookie-Kuchen, innen zart und außen leicht knusprig, zubereitet im Air Fryer. Perfekt zum Teilen zu zweit.
🥘 Zutaten
ungesalzene Butter (8 Esslöffel), Raumtemperatur — 110 g (4 oz)
brauner Zucker (halbe Tasse plus 2 Esslöffel), fest gepackt — 125 g (4.4 oz)
weißer Zucker — 50 g (1.8 oz)
großes Ei — 1
Teelöffel Vanilleextrakt — 1
Weizenmehl — 190 g (6.7 oz)
Teelöffel Natron — 1
Teelöffel Salz — 1
halbbittere Schokolade (Stücke) — 175 g (6.2 oz)
👨🍳 Schritte
1Heize den Air Fryer auf 190°C vor.
2In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker mit einem Handmixer oder einem kräftigen Löffel cremig schlagen.
3Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und gut vermischen.
4Nach und nach Mehl, Natron und Salz einarbeiten, nur so lange rühren, bis ein Teig entsteht – nicht übermischen.
5Die Schokoladenstücke mit einem Spatel unterheben, nur wenige Bewegungen, um den Teig zart zu halten.
6Eine runde 15-cm-Form (Springform) oder eine für den Air Fryer geeignete Form leicht mit etwas Speiseöl einfetten.
7Die Hälfte des Cookie-Teigs gleichmäßig in die Form drücken; die andere Hälfte für eine andere Verwendung aufbewahren.
8Die Form in den Air Fryer-Korb stellen und 10 Minuten backen.
9Den Cookie-Kuchen nach dem Herausnehmen aus dem Air Fryer etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.
10Vorsichtig aus der Form lösen, nach Wunsch mit Vanilleeis und Schokoladensirup garnieren und warm servieren.
🛒 Einkaufsliste
Butter, brauner Zucker, Zucker, Ei, Vanilleextrakt, Mehl, Natron, Salz, Zartbitterschokoladenstückchen, Öl zum Einsprühen, optional: Vanilleeis, Schokoladensirup