🍲 Verschiedenes
Confierte Lammkeule im Air Fryer – zartes und aromatisches Rezept
Ein saftiges und geschmackvolles Rezept für Lammkeule, langsam im Air Fryer mit aromatischen Kräutern und Hühnerbrühe gegart.
🥘 Zutaten
Lammkeulen — 2 (ca. 450 g / 1 lb jede)
Olivenöl — 2 EL (30 ml)
Knoblauchzehen (mit Schale) — 3
Zweig frischer Rosmarin — 1
Zweig frischer Thymian — 1
Hühnerbrühe — 300 ml (1 1/4 Tassen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
👨🍳 Schritte
1Heize den Air Fryer auf 180°C (350°F) vor.
2Würze die Lammkeulen mit Salz, Pfeffer und Olivenöl.
3Lege sie in einen für den Air Fryer geeigneten Behälter zusammen mit den Knoblauchzehen, Thymian und Rosmarin.
4Gieße die Hühnerbrühe in den Boden des Behälters.
5Gare 30 Minuten bei 180°C (350°F), bestreiche die Keulen zur Hälfte der Zeit mit dem Sud.
6Gare weitere 10 Minuten bei 160°C (320°F) für ein perfekt zartes Confit.
7Lass die Keulen 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
🛒 Einkaufsliste
Lammhaxen, Olivenöl, Knoblauchzehen, frischer Rosmarin, frischer Thymian, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer