🍳 Frühstück
Bananenbrot aus dem Air Fryer – Schnelles und saftiges Rezept
Ein saftiges und fluffiges Bananenbrot, perfekt zum Frühstück oder als Snack, zubereitet im Air Fryer.
🥘 Zutaten
sehr reife Bananen, zerdrückt (ca. 1 Tasse) — 2
Ei — 1
saure Sahne — 60 ml (1/4 Tasse)
Pflanzenöl — 60 ml (1/4 Tasse)
Zucker — 100 g (1/2 Tasse)
Weizenmehl — 95 g (3/4 Tasse)
Teelöffel Natron — 1/4
Teelöffel Salz — 1/4
Prise gemahlener Zimt (optional)
Teelöffel Vanilleextrakt (optional) — 1
👨🍳 Schritte
1Heize den Air Fryer auf 155°C vor.
2In einer kleinen Schüssel Mehl, Natron, Salz und Zimt (falls verwendet) vermischen. In einer größeren Schüssel die zerdrückten Bananen, Ei, saure Sahne, Öl, Zucker und Vanilleextrakt (falls verwendet) verrühren.
3Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten geben und mit einem Löffel nur so lange rühren, bis alles vermischt ist. Einige kleine Bananenstücke für die Textur lassen.
4Eine 18 cm (7 Zoll) Kastenform, die in den Air Fryer Korb passt, leicht mit Antihaftspray einfetten.
5Den Teig in die vorbereitete Form gießen und vorsichtig in den Air Fryer Korb setzen.
6Bei 155°C 28 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt (mit ein paar feuchten Krümeln) und die Oberfläche goldbraun ist.
7Die Form aus dem Air Fryer nehmen und 5 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
8Einen Teller umgedreht auf die Form legen, dann vorsichtig stürzen, um das Bananenbrot zu lösen. In Scheiben schneiden und warm servieren, optional mit etwas geschmolzenem Vanilleguss.
🛒 Einkaufsliste
2 sehr reife Bananen, 1 Ei, 60 ml Sauerrahm, 60 ml Pflanzenöl, 100 g Zucker, 95 g Mehl, 1/4 TL Natron, 1/4 TL Salz, Prise Zimt (optional), 1 TL Vanilleextrakt (optional)