🍲 Verschiedenes
Baba-Ganoush-Suppe aus dem Air Fryer mit Zitrone
Eine cremige, rauchige Auberginensuppe, inspiriert vom klassischen Baba Ganoush, zubereitet im Air Fryer für eine moderne Note.
🥘 Zutaten
mittlere Auberginen — 2 (ca. 450 g)
Zitronensaft — 2 EL (30 ml)
Tahini — 3 EL (45 ml)
Knoblauchzehen — 2
Olivenöl — 2 EL (30 ml)
Salz — 1 TL (5 g)
Wasser — 2 Tassen (500 ml)
👨🍳 Schritte
1Heize den Air Fryer auf 200°C vor.
2Steche die Auberginen mit einer Gabel ein und lege sie in den Korb des Air Fryers.
3Röste sie 20-25 Minuten, wende sie einmal, bis die Haut schwarz und das Fruchtfleisch weich ist.
4Lasse die Auberginen etwas abkühlen, dann schäle sie.
5Gib in einen Mixer das Auberginenfruchtfleisch, Zitronensaft, Tahini, Knoblauch, Olivenöl und Salz.
6Füge nach und nach das Wasser hinzu und mixe, bis eine cremige, glatte Suppe entsteht.
7Gieße die Suppe in einen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten, gelegentlich umrühren.
8Serviere die Suppe heiß, garniert mit einem Olivenölfaden und ein paar Zitronentropfen.
🛒 Einkaufsliste
2 mittelgroße Auberginen, 2 EL Zitronensaft, 3 EL Tahini, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 480 ml Wasser