🍲 Diverse
Vită crocantă picantă la air fryer
O rețetă rapidă și savuroasă de vită crocantă, gătită în air fryer, cu un sos picant dulce-acrișor, perfectă pentru o cină asiatică autentică.
🥘 Ingrediente
carne de vită (mușchi) tăiată în fâșii subțiri — 250 g
amidon de porumb — 2 linguri
ulei vegetal — 2 linguri + 1 fir
căței de usturoi zdrobiți — 2
bucată ghimbir (mărimea unui deget) — 1
ardei iute roșu, feliat — 1
ardei gras roșu — 1
ceapă verde — 4
oțet de orez — 4 linguri
sos de soia — 1 lingură
sos iute-dulce — 2 linguri
ketchup — 2 linguri
amestec de cinci mirodenii — ½ linguriță
sos de soia (pentru marinadă) — 2 lingurițe
ulei de susan — 1 linguriță
zahăr pudră — 1 linguriță
👨🍳 Pași de preparare
1Amestecă ingredientele pentru marinadă (sos de soia, ulei de susan, zahăr pudră și cinci mirodenii) într-un castron. Adaugă fâșiile de vită și lasă la marinat, ideal până la 24 de ore.
2Presară amidonul de porumb peste carne și amestecă bine. Stropește cu un fir de ulei vegetal. Preîncălzește air fryer-ul la 200°C.
3Așază carnea în coșul air fryer-ului și gătește 6 minute, apoi întoarce și mai gătește încă 4-6 minute, până devine crocantă.
4Între timp, încinge 2 linguri de ulei vegetal într-un wok sau tigaie mare. Călește usturoiul, ghimbirul tăiat felii subțiri, ardeiul iute, ardeiul gras tăiat fâșii și părțile albe ale cepei verzi timp de 2-3 minute.
5Adaugă oțetul de orez, sosul de soia, sosul iute-dulce și ketchup-ul. Amestecă și gătește încă 1 minut.
6Toarnă carnea crocantă din air fryer în wok și amestecă bine cu sosul. Mai gătește 1 minut, apoi servește imediat, presărând deasupra părțile verzi ale cepei tăiate.
🛒 Listă cumpărături
carne de vită, amidon de porumb, ulei vegetal, usturoi, ghimbir, ardei iute roșu, ardei gras roșu, ceapă verde, oțet de orez, sos de soia, sos iute-dulce, ketchup, amestec de cinci mirodenii, ulei de susan, zahăr pudră