🥦 Legume
Tofu marinat și glazurat la air fryer în stil asiatic – Rețetă crocantă și aromată
Tofu crocant la air fryer, marinat în sosuri umami și glazurat pentru un luciu lucios. Servit cu orez și salată de castraveți.
🥘 Ingrediente
cutie (300g, 230g după scurgere) tofu ferm în saramură — 1
sos de soia — ½ linguri
cățel de usturoi — 1
suc de lămâie — 1 linguriță
coaja rasă de la ½ lămâie
sos de stridii (sau 1 linguriță sos de soia + 1 linguriță miere pentru varianta vegană) — 1 lingură
harissa sau boia iute / fulgi de ardei iute uscat — ½ linguriță
ulei de floarea-soarelui — 1 lingură
ulei de susan — 1 linguriță
după gust: gem de chili sau sos chili (opțional)
pentru servire: salată de castraveți cu ceapă (opțional)
pentru servire: orez fiert simplu (opțional)
👨🍳 Pași de preparare
1Scurge tofu de lichid și taie-l în 8 cuburi mari.
2Așază cuburile între două straturi de prosoape de bucătărie și presează-le cu o scândură de tăiat grea timp de 15-20 de minute pentru a elimina excesul de lichid.
3Pregătește marinada: amestecă sosul de soia, sosul de stridii (sau mierea cu sos de soia), usturoiul pisat, sucul și coaja de lămâie, harissa, uleiul de floarea-soarelui și uleiul de susan.
4Adaugă cuburile de tofu scurse în marinadă, amestecă ușor să se acopere și lasă la marinat 2-3 ore la temperatura camerei sau peste noapte la frigider.
5Pentru air fryer: preîncălzește 5 minute la 205°C. Unge ușor coșul cu ulei. Așază cuburile cu spațiu între ele. Gătește la 190°C timp de 7 minute, apoi reduce temperatura la 180°C și gătește încă 5 minute.
6Alternativ, pentru cuptor: preîncălzește cuptorul la 190°C cu ventilație. Așază cuburile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace 15-20 minute până devin aurii.
7Scoate cuburile de tofu gătite și pensulează-le cu marinada rămasă pentru un luciu lucios. Servește cu gem de chili, salată de castraveți cu ceapă și orez fiert simplu.
🛒 Listă cumpărături
tofu ferm în saramură, sos de soia, usturoi, lămâie, sos de stridii (sau miere), harissa sau boia iute, fulgi de ardei iute, ulei de floarea-soarelui, ulei de susan, gem de chili sau sos chili, castraveți, ceapă, orez