🍲 Diverse
Somon Sockeye la Air Fryer cu Sos Cremos de Ciuperci
Fileuri de somon sockeye gătite rapid în air fryer, servite cu un sos cremos de ciuperci și roșii cherry. O rețetă sănătoasă și aromată, perfectă pentru o cină ușoară.
🥘 Ingrediente
fileuri de somon sockeye (sau orice somon sălbatic) — 450 g (4 bucăți, de aproximativ 6 cm lățime)
sare — 1/2 linguriță
piper negru — după gust
ulei de măsline — 1-2 linguri (15-30 ml)
lămâie (opțional) — 1/2
smântână pentru gătit (opțional, pentru sos) — 120 ml (1/2 cană)
ciuperci, feliate (opțional) — 150 g (1 cană)
roșii cherry (opțional) — 4-5 bucăți
cimbru uscat (opțional) — 1/2 linguri��ă
👨🍳 Pași de preparare
1Clătește fileurile de somon și usucă-le bine cu prosoape de hârtie. Cu o pensetă sau degetele, îndepărtează eventualele oase mici. Unge somonul cu 1 lingură de ulei de măsline și condimentează cu sare și piper.
2Preîncălzește air fryer-ul la 200°C. Pulverizează ușor coșul cu ulei. Așază fileurile cu pielea în jos și gătește 7-9 minute, până când carnea se desface ușor cu furculița (temperatura internă atinge 63°C).
3Încinge restul de ulei într-o tigaie. Pune somonul cu pielea în sus și prăjește-l rapid 2 minute la foc mediu. Întoarce-l cu grijă și mai gătește încă 3 minute pe cealaltă parte.
4Scoate somonul din tigaie. Adaugă ciupercile feliate și roșiile cherry și călește-le 3-4 minute la foc mediu, amestecând din când în când.
5Toarnă smântâna în tigaie, amestecă și reduc focul. Lasă să fiarbă încet 2-3 minute. Dacă sosul este prea gros, adaugă un strop de apă. Pune somonul înapoi în tigaie, acoperă și mai lasă la foc mic încă 5-6 minute.
6Somonul este gata când carnea este opacă și se desface ușor. Nu-l găti prea mult, altfel se usucă. Stoarce lămâie deasupra și servește imediat.
🛒 Listă cumpărături
somon sockeye, sare, piper negru, ulei de măsline, lămâie, smântână pentru gătit, ciuperci, roșii cherry, cimbru uscat