🍗 Pui
Rețetă Air Fryer McChicken de casă – crocant ca la McDonald's
Pui pane crocant, fraged și suculent, gătit în air fryer, perfect pentru un sandviș delicios.
🥘 Ingrediente
piepturi de pui — 4 bucăți
suc de murături (din borcanul de castraveți murați) — 1 cană (240 ml)
făină albă — 1.5 căni (190 g)
zahăr pudră — 3 linguri (24 g)
sare — 2 lingurițe (12 g)
piper negru măcinat — 1 linguriță (2 g)
boia dulce — ½ linguriță (1 g)
ou mare — 1 bucată
lapte — 1 lingură (15 ml)
spray cu ulei de măsline — după necesitate
👨🍳 Pași de preparare
1Așază fiecare piept de pui între două foi de hârtie de copt sau folie alimentară și bate-i cu un ciocan de bucătărie sau cu un rulou până au grosime uniformă de aproximativ 1 cm (½ inch).
2Marinează fileurile de pui în sucul de murături timp de cel puțin o oră, ideal 5–6 ore pentru un gust mai profund. Scurge sucul și șterge bine carnea cu prosoape de hârtie.
3Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul pudră, sarea, piperul și boiaua. Pune deoparte.
4Într-un alt bol, bate oul cu laptele până devine o compoziție omogenă.
5Trece fiecare file de pui mai întâi prin amestecul de ou-lapte, apoi prin amestecul de făină, presând ușor să se lipească bine. Scutură excesul de făină.
6Pulverizează generos bucățile de pui cu spray de ulei de măsline. Preîncălzește friteuza cu aer cald (Air Fryer) la 188°C (370°F). Unge ușor coșul friteuzei cu puțin ulei spray.
7Așază puiul în coș într-un singur strat, fără să se suprapună. Gătește 10–12 minute, întorcând fileurile la jumătatea timpului și pulverizând din nou cu ulei când le întorci.
8Servește pe chifle ușor prăjite, cu castraveți murați, salată verde și maioneză (sau sos de friptură).
9Pentru varianta prăjită în baie de ulei: încălzește ulei de arahide la 200°C (390–400°F). Scutură excesul de făină și prăjește 4–6 minute până când temperatura internă a puiului ajunge la 74°C (165°F).
🛒 Listă cumpărături
piept de pui, suc de murături, făină albă, zahăr pudră, sare, piper negru, boia dulce, ou, lapte, spray ulei de măsline, chifle pentru hamburger, castraveți murați, salată verde, maioneză, ulei de arahide (pentru varianta prăjită)