🍗 Pui
Pui întreg la Air Fryer – Rețetă simplă și crocantă
Un pui întreg fraged la interior și crocant la exterior, gătit rapid în air fryer. Perfect pentru o cină de duminică sau o masă specială.
🥘 Ingrediente
pui întreg (1,3-1,8 kg) — 1
sare — 1 lingură
piper negru — 1 linguriță
pudră de usturoi — 1 linguriță
boia de ardei dulce — 1 linguriță
ulei de măsline sau spray de gătit — pentru uns coșul
lămâie (opțional) — 1/2
ierburi proaspete: rozmarin, cimbru (opțional) — câteva crenguțe
👨🍳 Pași de preparare
1Alege un pui întreg de 1,3-1,8 kg care încape în coșul air fryer-ului.
2Clătește puiul sub apă rece și șterge-l bine cu prosoape de hârtie – pielea uscată este secretul crustei crocante.
3Amestecă sarea, piperul, pudra de usturoi și boiaua. Freacă amestecul pe tot puiul, inclusiv pe sub piele și în interior.
4Opțional: Pune jumătatea de lămâie și câteva crenguțe de rozmarin sau cimbru în cavitatea puiului pentru un plus de aromă.
5Preîncălzește air fryer-ul la 180°C pentru 5 minute.
6Unge ușor coșul air fryer-ului cu ulei de măsline sau spray de gătit.
7Așază puiul în coș cu pieptul în jos. Gătește 60-90 de minute, în funcție de greutate (cam 20 de minute la 500 g).
8Întoarce puiul cu pieptul în sus la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă.
9Verifică temperatura internă cu un termometru de carne: trebuie să atingă 74°C în partea cea mai groasă a pulpei.
10Când este gata, scoate puiul și lasă-l să se odihnească 10-15 minute înainte de a-l tăia – astfel sucurile se redistribuie și carnea rămâne fragedă.
11Taie puiul în bucăți și servește cu legume la cuptor sau o salată proaspătă.
12Păstrează resturile la frigider până la 4 zile. Folosește-le pentru sandvișuri sau salate.
🛒 Listă cumpărături
pui întreg, sare, piper negru, pudră de usturoi, boia de ardei dulce, ulei de măsline, lămâie, rozmarin, cimbru