🍲 Diverse
Gogoși cu lămâie umplute, gătite în Air Fryer
Gogoși pufoase, umplute cu curd de lămâie și gătite în air fryer pentru o textură aurie și crocantă.
🥘 Ingrediente
făină universală — 170 g (1,3 căni)
lapte (integral sau 2%) — 120 ml (1/2 cană)
drojdie uscată activă — 7 g (2 lingurițe)
zahăr — 50 g (4 linguri)
ou mare (temperatura camerei) — 1
sare — 1/3 linguriță
ulei de măsline — 15 ml (1 lingură)
pastă de vanilie (sau extract) — 1 linguriță
zahăr pudră (opțional, pentru decor) — 2 linguri
curd de lămâie — 75 g (5 linguri)
👨🍳 Pași de preparare
1Într-un bol, amestecă 1 lingură de zahăr, sarea și drojdia. Toarnă jumătate din laptele călduț (aprox. 38°C) și 2 linguri de făină. Amestecă bine, acoperă cu folie alimentară și lasă 15 minute până devine spumoasă.
2Adaugă restul de făină și zahăr peste compoziția cu drojdie, împreună cu pasta de vanilie și oul. Frământă până obții un aluat moale și ușor lipicios. Evită să adaugi prea multă făină suplimentară.
3Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă aluatul să crească într-un loc călduros 40-60 minute, până își dublează volumul.
4Pe o suprafață ușor înfăinată, întinde aluatul la o grosime de 2,5 cm. Taie cercuri de aproximativ 5 cm diametru, folosind un tăietor sau un pahar. Vei obține 8-10 bucăți.
5Acoperă gogoșile cu folie alimentară și mai lasă-le să crească încă 20 minute.
6Preîncălzește air fryer-ul la 193°C (380°F). Unge coșul cu ulei de măsline și așază gogoșile în el. Gătește-le 4 minute pe o parte, apoi întoarce-le și mai gătește 3-4 minute până devin aurii.
7Lasă gogoșile să se răcească puțin. Pune curdul de lămâie într-un poș cu dui rotund. Fă o gaură în lateralul fiecărei gogoși și umple-le cu curd de lămâie.
8Presară zahăr pudră deasupra și servește-le.
🛒 Listă cumpărături
făină universală, lapte, drojdie uscată activă, zahăr, ou, sare, ulei de măsline, pastă de vanilie, zahăr pudră, curd de lămâie