🍳 Mic Dejun
Friptură Ribeye cu Unt cu Ierburi și Rösti de Cartofi la Air Fryer
O friptură ribeye suculentă, gătită în air fryer, alături de un rösti crocant de cartofi și legume la cuptor, încoronată cu unt aromat de ierburi. Rapidă și plină de savoare!
🥘 Ingrediente
bucată ribeye (aprox. 400g) — 1
ulei de măsline — 2 linguri
sare și piper după gust
cartofi cerui prefierți — 200g
ceapă mică — 1
fire de cimbru proaspăt — 2
lingură unt nesărat la temperatura camerei — 1
ardei gras galben — 1
ardei gras roșu — 1
dovlecel — 1
vânătă mică — 1
căței de usturoi — 2
fir de cimbru proaspăt — 1
fir de rozmarin proaspăt — 1
ciorchine de roșii cherry — 1
unt nesărat la temperatura camerei — 75g
fir de cimbru proaspăt — 1
fir de tarhon proaspăt — 1
lingură frunze de pătrunjel — 1
tavă de air fryer — 1
👨🍳 Pași de preparare
1Condimentează ribeye-ul cu sare, piper și 1 lingură de ulei de măsline. Lasă-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 15 minute.
2Rade cartofii prefierți și ceapa într-un bol. Adaugă 1 lingură de unt moale, frunzele de la 2 fire de cimbru, sare și piper. Amestecă bine și presează compoziția într-o formă plată de rösti.
3Taie ardeii, dovlecelul și vinetele cuburi potrivite. Amestecă-le cu restul de ulei de măsline, usturoiul tocat, frunzele de la 1 fir de cimbru și acele de rozmarin. Potrivește de sare și piper.
4Pune rösti-ul și amestecul de legume în coșul air fryer-ului sau în tavă. Gătește la 180°C timp de 15 minute.
5După 15 minute, împinge legumele într-o parte și așază ribeye-ul în air fryer. Adaugă roșiile cherry. Gătește încă 8-10 minute pentru medium-rare, sau după preferință.
6Între timp, prepară untul cu ierburi: toacă mărunt frunzele de la 1 fir de cimbru, 1 fir de tarhon și 1 lingură de pătrunjel. Amestecă-le cu 75g de unt moale. Potrivește de sare și piper.
7Lasă friptura să se odihnească 5 minute înainte de a o tăia. Servește cu rösti-ul, legumele prăjite și o lingură generoasă de unt cu ierburi deasupra.
🛒 Listă cumpărături
Ribeye 400g, ulei de măsline, sare, piper, cartofi cerui 200g, ceapă, cimbru proaspăt, unt nesărat, ardei gras galben, ardei gras roșu, dovlecel, vânătă, usturoi, rozmarin, roșii cherry, tarhon, pătrunjel