🥦 Legume
Chiftele de legume cu dovlecei, cartofi și cașcaval la air fryer
Chiftele fragede și aromate, perfecte ca aperitiv sau fel principal, gătite rapid în air fryer.
🥘 Ingrediente
dovlecei — 250 g
cartofi — 250 g
morcovi — 125 g
cașcaval (sau mozzarella/cheddar) — 125 g
cubulețe de bacon — 125 g
cremă de brânză — 200 g
ouă — 2
ceapă verde (sau 1 ceapă medie) — 1-2 fire
căței de usturoi — 2-3
sare — după gust
piper negru — după gust
pesmet — 70 g
ulei — pentru uns
👨🍳 Pași de preparare
1Rade dovleceii, cartofii și morcovii pe partea mare a răzătoarei. Presară puțină sare și lasă-i să se scurgă într-o sită timp de 15 minute. Apoi stoarce-i bine cu mâinile pentru a elimina excesul de apă.
2Într-o tigaie rece, pune cubulețele de bacon și încălzește-le treptat la foc mic pentru a topi grăsimea. Adaugă ceapa verde tăiată (sau ceapa tocată) și usturoiul mărunțit; călește-le împreună aproximativ 2 minute. Ia tigaia de pe foc și las-o să se răcească.
3Într-un bol mare, amestecă legumele stoarse, ouăle, cașcavalul ras, crema de brânză și amestecul de bacon răcit. Potrivește de sare și piper – ai grijă cu sarea, deoarece legumele au fost deja sărate.
4Adaugă pesmetul în bol, amestecă bine și lasă compoziția să se odihnească 10 minute, pentru ca pesmetul să absoarbă umezeala și să se umfle.
5Preîncălzește air fryer-ul la 180°C.
6Cu o lingură, porționează amestecul în aproximativ 15 chiftele. Modelează-le cu mâinile unse cu puțin ulei și aplatizează-le ușor. Unge-le deasupra cu puțin ulei, folosind o pensulă.
7Gătește chiftelele în air fryer în serii, la 180°C, timp de 10 minute. Verifică dacă sunt rumenite și gata; dacă nu, mai adaugă 2-3 minute.
8Servește chiftelele calde sau la temperatura camerei, cu iaurt cu usturoi sau sos tzatziki.
🛒 Listă cumpărături
dovlecei, cartofi, morcovi, cașcaval, bacon cubulețe, cremă de brânză, ouă, ceapă verde, usturoi, sare, piper, pesmet, ulei