🍲 Diverse
Cartofi Hasselback la Air Fryer cu Parmesan, Rozmarin și Trufă
Cartofi crocanți la exterior și cremoși în interior, cu arome intense de parmezan, rozmarin și trufă, gătiți rapid în air fryer.
🥘 Ingrediente
cartofi medii (aprox. 300g fiecare) – tip Russet sau Bintje — 2
parmezan ras — 30g (aprox. 1/4 cană)
lingură (aprox. 3g) rozmarin proaspăt, tocat — 1
linguriță (5ml) ulei de trufă (sau trufă rasă) — 1
lingură (15ml) ulei de măsline — 1
sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
👨🍳 Pași de preparare
1Preîncălzește friteuza cu aer cald (Air Fryer) la 180°C.
2Spală și usucă cartofii. Cu un cuțit ascuțit, fă tăieturi subțiri și apropiate (la fiecare 2-3 mm), fără a tăia complet fundul cartofului. Poți așeza bețișoare sau linguri de lemn pe lângă cartof pentru a evita tăierea completă.
3Într-un bol mic, amestecă parmezanul ras, rozmarinul tocat, uleiul de trufă, uleiul de măsline, sarea și piperul.
4Deschide ușor feliile cartofului în evantai și introdu câte puțin din amestecul de parmezan între fiecare tăietură.
5Pune cartofii în coșul friteuzei într-un singur strat, fără să se suprapună. Gătește la 180°C timp de 25 de minute, până devin aurii și crocanți.
6Servește imediat, presărați cu extra parmezan și rozmarin proaspăt, dacă dorești.
🛒 Listă cumpărături
cartofi, parmezan ras, rozmarin proaspăt, ulei de trufă, ulei de măsline, sare, piper