🥓 Porc
Burtă de porc crocantă la Air Fryer cu sos Hoisin
Burtă de porc cu piele crocantă, gătită în air fryer, servită cu un sos hoisin dulce-sărat. O rețetă simplă și rapidă pentru un preparat spectaculos.
🥘 Ingrediente
burtă de porc cu piele (bucată întreagă) — 800g
amestec de 5 mirodenii chinezești — 1 lingură
pudră de usturoi — 1/2 lingură
sare grunjoasă (e.g., Maldon) — 1 lingură
sos hoisin — 2 linguri
sos de soia light — 2 linguri
ulei de susan — 1 lingură
oțet de orez — 1/2 lingură
👨🍳 Pași de preparare
1Crestează partea de carne (fără piele) în formă de romburi, la adâncime de 0.5 cm. Freci amestecul de 5 mirodenii și pudra de usturoi în crăpături.
2Întoarce burta de porc și crestează doar pielea (până la grăsime, nu carne). Presară sare grunjoasă peste piele, las-o să stea 10 minute, apoi șterge sarea și usucă pielea cu un prosop de hârtie.
3Așază burta de porc cu pielea în sus pe o bucată de folie de aluminiu. Ridică marginile foliei pentru a crea un perete, lăsând pielea expusă. Gătește la Air Fryer la 160°C timp de 30 de minute.
4Mărește temperatura Air Fryer-ului la 200°C și gătește încă 10 minute pentru a face pielea crocantă. Asigură-te că folia încă acoperă părțile laterale pentru a preveni arderea.
5Amestecă sosul hoisin, sosul de soia light, uleiul de susan și oțetul de orez pentru sosul de înmuiere. Taie burta de porc în bucăți groase de 1 cm. Servește cu orez și sos.
🛒 Listă cumpărături
burtă de porc cu piele, amestec de 5 mirodenii chinezești, pudră de usturoi, sare grunjoasă, sos hoisin, sos de soia light, ulei de susan, oțet de orez, orez