🥦 Légumes
Tomates vertes panées à l'Air Fryer – Recette rapide et croustillante
Tomates vertes panées, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, cuites à l'Air Fryer pour une version plus légère et rapide.
🥘 Ingrédients
tomates vertes, vertes et fermes — 3-4
cuillère à café de sel — 1/2
tasse de farine — 1/2
gros œufs, battus — 2
tasse de semoule de maïs — 1/3
tasse de chapelure (normale ou panko) — 1/3
cuillère à café de paprika doux — 1/8
pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
Spray d'huile de cuisson
👨🍳 Étapes
1Coupe les tomates vertes en rondelles épaisses d'environ 0,5 cm. Dispose-les dans une passoire ou sur une plaque, saupoudre généreusement de sel et laisse reposer au moins 5 minutes pour éliminer l'excès d'eau.
2Prépare la station de panure : mets la farine dans un bol, les œufs battus dans un autre, et dans un troisième bol mélange la semoule de maïs, la chapelure, le paprika et le cayenne (si utilisé).
3Sèche bien les rondelles de tomates avec du papier absorbant pour enlever le sel et l'humidité.
4Préchauffe la friteuse à air (Air Fryer) à 193°C (380°F).
5Passe chaque rondelle d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans le mélange de semoule de maïs, en recouvrant bien tous les côtés.
6Place les rondelles panées dans le panier de la friteuse en une seule couche, sans les superposer.
7Fais-les cuire à l'air chaud pendant 7 à 9 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en les vaporisant d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
8Sers immédiatement avec ta sauce préférée, comme de la mayonnaise épicée ou une vinaigrette ranch.
🛒 Liste de courses
tomates vertes, sel, farine tout usage, œufs, semoule de maïs, chapelure, paprika, poivre de Cayenne (facultatif), spray d'huile de cuisson