🍗 Poulet
Tendres de poulet croustillants à la friteuse à air – Recette rapide et croustillante
De délicieuses lanières de poulet panées, cuites à la friteuse à air jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, parfaites pour un repas rapide.
🥘 Ingrédients
lanières de poitrine de poulet (ou poitrine coupée en lanières de 2-3 cm de large) — 450 g (1 lb)
gros œufs — 2
tasse de farine blanche — 1/2 (60 g)
tasse de chapelure panko — 1 (100 g)
cuillère à café d'oignon en poudre — 1
cuillère à café d'ail en poudre — 1
cuillère à café de paprika doux — 1
cuillère à café d'assaisonnement italien (origan, basilic, thym) — 1
cuillère à café de sel — 1/2
cuillère à café de poivre noir moulu — 1/4
👨🍳 Étapes
1Préchauffe la friteuse à air à 200°C (400°F).
2Si tu utilises une poitrine entière, coupe-la en lanières de 2-3 cm de large. Les lanières de filet sont déjà prêtes ; aplatir les morceaux plus épais à 1-1,5 cm d'épaisseur.
3Prépare la station de panure : dans un petit bol, bats les œufs ; dans un deuxième bol, mets la farine ; dans un troisième bol, mélange la chapelure panko avec l'oignon en poudre, l'ail en poudre, le paprika, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.
4Passe chaque lanière de poulet d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans le mélange de chapelure, en pressant légèrement pour bien faire adhérer.
5Dispose les lanières panées dans le panier de la friteuse à air en une seule couche, sans les superposer (cuis en deux fois si nécessaire).
6Cuire 7 à 10 minutes, en retournant les lanières à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes et que la température interne atteigne 74°C (165°F).
7Si la panure brunit trop vite, réduis la température à 175°C (350°F) et continue la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
8Sers immédiatement avec ta sauce préférée (par exemple, ketchup, mayonnaise ou sauce barbecue).
🛒 Liste de courses
Filets de poulet, œufs, farine, chapelure panko, oignon en poudre, ail en poudre, paprika, assaisonnement italien, sel, poivre noir