🥩 Bœuf
Steak de Bœuf Enveloppé de Bacon à la Friteuse à Air
Des steaks de bœuf juteux enveloppés de bacon croustillant, cuits à la perfection dans la friteuse à air.
🥘 Ingrédients
steaks de ribeye ou d'entrecôte — 2 (environ 225 g chacun)
tranches de bacon — 6
cuillère à soupe de sel gros — 1
cuillère à café de piment de Cayenne — 1/4
cuillère à café de poivre noir — 1/4
cuillère à café d'ail en poudre — 1
cuillère à café d'oignon en poudre — 1/2
👨🍳 Étapes
1Mélange dans un bol le sel, le piment de Cayenne, le poivre, l'ail en poudre et l'oignon en poudre.
2Place les steaks sur une planche. Saupoudre la moitié du mélange sur un côté en pressant légèrement. Retourne la viande et répète avec le reste des épices.
3Étale 3 tranches de bacon horizontalement, côte à côte (sans se chevaucher).
4Place un steak assaisonné au centre des tranches de bacon. Plie la première tranche sur la viande en rentrant les extrémités en dessous. Répète avec la deuxième et la troisième tranche, en fixant la dernière extrémité sous l'une des bandes déjà placées.
5Procède de la même manière pour le deuxième steak. Place les deux morceaux dans le panier de la friteuse à air.
6Préchauffe la friteuse à 190°C pendant 5 minutes. Cuis les steaks pendant 18 minutes au total, en les retournant à mi-cuisson après 9 minutes.
7Laisse reposer les steaks 3 à 5 minutes avant de servir, pour qu'ils restent tendres et juteux.
🛒 Liste de courses
2 steaks de ribeye ou New York strip, 6 tranches de bacon, gros sel, poudre de chili, poivre noir, poudre d'ail, poudre d'oignon