🍲 Divers
Soupe de Baba Ganoush à l'Air Fryer au Citron
Une soupe crémeuse et fumée d'aubergines rôties, inspirée du baba ganoush classique, préparée à l'air fryer pour une touche moderne.
🥘 Ingrédients
aubergines moyennes — 2 (environ 450 g)
jus de citron — 2 c. à soupe (30 ml)
tahini — 3 c. à soupe (45 ml)
gousses d'ail — 2
huile d'olive — 2 c. à soupe (30 ml)
sel — 1 c. à café (5 g)
eau — 2 tasses (500 ml)
👨🍳 Étapes
1Préchauffe l'air fryer à 200°C.
2Pique les aubergines avec une fourchette et place-les dans le panier de l'air fryer.
3Fais-les rôtir 20 à 25 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce que la peau soit noircie et la chair tendre.
4Laisse refroidir légèrement les aubergines, puis épluche-les.
5Dans un mixeur, mets la chair d'aubergine, le jus de citron, le tahini, l'ail, l'huile d'olive et le sel.
6Ajoute l'eau progressivement et mixe jusqu'à obtenir une soupe crémeuse et lisse.
7Verse la soupe dans une casserole et réchauffe-la à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement.
8Sers la soupe chaude, décorée d'un filet d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.
🛒 Liste de courses
2 aubergines moyennes, jus de citron, tahini, gousses d'ail, huile d'olive, sel, eau