🍳 Petit-déjeuner
Saumon et pommes de terre moelleuses à l'air fryer avec légumes et sauce à la crème
Un repas complet et savoureux préparé à l'air fryer : saumon juteux, pommes de terre moelleuses et légumes rôtis, le tout accompagné d'une sauce à la crème fraîche.
🥘 Ingrédients
petites pommes de terre à chair ferme — 800 g (1.76 lb)
beurre — 4 cuillères à soupe (56 g)
quelques brins de thym — au goût
asperges vertes — 500 g (1.1 lb)
oignon rouge — 1
gousses d'ail — 2
poivron rouge — 1
poivron jaune — 1
petits champignons — 250 g (8.8 oz)
cœurs d'artichaut (en conserve) — 250 g (8.8 oz)
olives taggiasca à l'huile — 2 cuillères à soupe
filets de saumon — 4
sel et poivre au goût
crème fraîche — 125 ml (1/2 tasse)
brins de persil — 2
papier aluminium selon besoin
grille pour air fryer — 1
👨🍳 Étapes
1Lavez les pommes de terre et piquez-les avec une fourchette. Placez-les dans le panier de l'air fryer et faites-les cuire à 180°C pendant 20 minutes, en secouant le panier �� mi-cuisson.
2Pendant la cuisson des pommes de terre, coupez les extrémités ligneuses des asperges et coupez-les en morceaux de 5 cm. Coupez l'oignon rouge en fines rondelles, hachez l'ail finement et coupez les poivrons en cubes moyens. Coupez les champignons en deux et égouttez les cœurs d'artichaut.
3Dans un grand bol, mélangez les asperges, l'oignon, l'ail, les poivrons, les champignons, les cœurs d'artichaut et les olives. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre fondu et mélangez bien.
4Lorsque les pommes de terre sont prêtes, sortez-les de l'air fryer et laissez-les refroidir un peu. Augmentez la température de l'air fryer à 200°C.
5Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre. Placez-les sur un morceau de papier aluminium, mettez le beurre restant et les brins de thym dessus, puis fermez le papier en un paquet hermétique.
6Placez le mélange de légumes directement sur la grille ou dans le panier de l'air fryer. Faites cuire à 200°C pendant 10 minutes, en secouant une fois.
7Après 10 minutes, poussez les légumes sur un côté et ajoutez le paquet de saumon enveloppé dans l'air fryer. Faites cuire encore 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.
8Pendant la cuisson, hachez le persil. Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche avec la moiti�� du persil et une pincée de sel.
9Pour servir, ouvrez les pommes de terre moelleuses et ébouriffez l'intérieur avec une fourchette. Répartissez les légumes rôtis dans les assiettes, déposez un filet de saumon dessus et arrosez de sauce à la crème et de persil. Décorez avec le persil restant.
🛒 Liste de courses
Pommes de terre grenailles, beurre, thym frais, asperges vertes, oignon rouge, ail, poivron rouge, poivron jaune, champignons de Paris, cœurs d'artichaut en conserve, olives taggiasche à l'huile, filets de saumon, sel, poivre, crème fraîche, persil frais, papier aluminium