🍲 Divers
Rouleaux de printemps (lumpias) à la friteuse à air – recette rapide et croustillante
Rouleaux de printemps croustillants préparés à la friteuse à air, farcis de porc et de légumes.
🥘 Ingrédients
feuilles de pâte à rouleaux de printemps — 12
porc haché — 250 g (8.8 oz)
chou — 200 g (7 oz)
carotte moyenne — 1
pousses de haricot mungo — 100 g (3.5 oz)
gousses d'ail — 3
sauce soja — 2 c. à soupe
huile de sésame — 1 c. à soupe
sel — 1/2 c. à café
poivre — 1/4 c. à café
spray de cuisson (facultatif)
👨🍳 Étapes
1Râpez le chou et la carotte en fines lanières. Écrasez l'ail.
2Dans un bol, mélangez le porc haché avec les légumes, les pousses, l'ail, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre.
3Placez une feuille de pâte sur le plan de travail. Mettez environ 2 c. à soupe de farce près d'un coin.
4Repliez le coin sur la farce, pliez les côtés et roulez fermement. Scellez le bord avec un peu d'eau.
5Répétez avec le reste des feuilles et de la farce.
6Préchauffez la friteuse à air à 180°C.
7Vaporisez légèrement les rouleaux avec du spray de cuisson.
8Disposez-les en une seule couche dans le panier de la friteuse (cuisez par lots si nécessaire).
9Cuisez à l'air chaud pendant 10 minutes, retournez-les et cuisez 5 à 7 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
10Servez chaud avec de la sauce chili douce ou de la sauce soja.
🛒 Liste de courses
Feuilles de pâte à rouleaux de printemps, porc haché, chou, carotte, germes de soja, ail, sauce soja, huile de sésame, sel, poivre, spray de cuisson