🥓 Porc
Rouleaux croustillants de porc au papier de riz au Air Fryer
Délicieux rouleaux de porc enveloppés dans du papier de riz, cuits au air fryer pour une texture croustillante et saine.
🥘 Ingrédients
viande de porc hachée — 300 g (10.6 oz)
oignon blanc, émincé finement — 1
gousses d'ail, hachées — 3
cm de gingembre frais, haché — 2.5 (1 pouce)
chou, finement haché — 1/4
carottes, en julienne — 2
céleri, en julienne — 2 branches
champignons shiitake, tranchés — 100 g (3.5 oz)
cuillère à soupe de sauce soja légère — 1
cuillère à soupe d'huile de sésame — 1
sauce d'huître — 2 cuillères à soupe
feuilles de papier de riz — 16
sauce chili douce (pour servir) — 2 cuillères à soupe
cuillère à soupe d'huile végétale (pour la cuisson) — 1
👨🍳 Étapes
1Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif et faire revenir l'oignon. Ajouter la viande de porc hachée et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2Incorporer l'ail et le gingembre et cuire 1 minute. Ajouter ensuite les carottes, le chou et les champignons shiitake et cuire 2 minutes, avant d'ajouter le céleri.
3Mélanger la sauce soja légère, l'huile de sésame et la sauce d'huître. Cuire encore 2 minutes. Transférer la farce sur un plateau et réfrigérer 10 minutes pour la refroidir.
4Tremper une feuille de papier de riz dans de l'eau tiède pendant 2 secondes, puis la déposer sur une planche. Mettre 2 cuillères à soupe de farce sur la feuille et rouler fermement. Pour plus de sécurité, envelopper le rouleau avec une deuxième feuille de papier de riz.
5Placer les rouleaux dans le panier du air fryer, sans qu'ils se touchent. Cuire à 200°C pendant 10 minutes. Servir immédiatement avec de la sauce chili douce.
🛒 Liste de courses
Porc haché, oignon blanc, ail, gingembre frais, chou, carottes, céleri, champignons shiitake, sauce soja légère, huile de sésame, sauce d'huître, feuilles de riz, sauce chili douce, huile végétale