🍗 Poulet
Risotto aux légumes et cuisses de poulet farcies au Air Fryer
Un plat complet et savoureux qui associe un risotto crémeux aux légumes avec des cuisses de poulet farcies enveloppées de jambon de Parme, le tout cuit au Air Fryer.
🥘 Ingrédients
huile d'olive — 1 filet
oignon — 1
petite courge butternut — 1
pleurotes (champignons) — 150 g (5.3 oz)
riz à risotto — 300 g (10.6 oz)
vin blanc — 1 filet
bouillon de poule chaud (environ 3 tasses) — 700 ml (3 tasses)
branches de thym frais — 4
poivron rouge — 1
petits pois surgelés (environ 3/4 tasse) — 100 g (3.5 oz)
Parmesan selon le goût — selon le goût
beurre (environ 5 cuillères à soupe et 1/3) — 75 g (2.6 oz)
Sel et poivre selon le goût — selon le goût
filets de cuisse de poulet — 4
tomates séchées au soleil — 2 cuillères à soupe
origan séché — 1 cuillère à soupe
tranches de jambon de Parme — 4
Cure-dents pour fixer
plat de cuisson pour Air Fryer — 1
👨🍳 Étapes
1Préchauffe le Air Fryer à 200°C. Note que les temps de cuisson peuvent varier selon le modèle.
2Épluche et hache finement l'oignon. Épluche la courge butternut et coupe-la en dés. Effiloche les champignons en morceaux. Fais chauffer un filet d'huile dans le plat du Air Fryer, puis ajoute l'oignon, la courge, les champignons et le riz à risotto. Cuis environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
3Verse la moitié du vin blanc et la moitié du bouillon de poule, puis ajoute toutes les branches de thym. Mélange bien et cuis le risotto encore 15 minutes.
4Place les cuisses de poulet sur une assiette, côté peau vers le bas. Hache finement les tomates séchées et mélange-les avec l'origan séché. Étale ce mélange sur les cuisses et assaisonne de poivre. Plie les cuisses pour fermer la farce.
5Enveloppe chaque cuisse de poulet avec une tranche de jambon de Parme et fixe avec des cure-dents pour former des rouleaux serrés.
6Mélange bien le risotto. Ajoute le reste du vin et du bouillon jusqu'à ce que le riz soit à nouveau couvert. Place les cuisses de poulet dans le risotto. Cuis encore 20 minutes, puis retire les cuisses du Air Fryer.
7Coupe le poivron rouge en petits dés et incorpore-le au risotto avec les petits pois surgelés. Assaisonne avec du parmesan, du beurre, du sel et du poivre. Sers le risotto avec les cuisses de poulet farcies dessus.
🛒 Liste de courses
Huile d'olive, oignon, butternut, pleurotes, riz à risotto, vin blanc, bouillon de poule, thym frais, poivron rouge, petits pois surgelés, Parmesan, beurre, sel, poivre, filets de cuisses de poulet, tomates séchées, origan séché, jambon de Parme, cure-dents