🍳 Petit-déjeuner
Ribeye à l'Airfryer avec beurre aux herbes et rösti de pommes de terre
Un steak ribeye juteux cuit à l'Airfryer, accompagné d'un rösti de pommes de terre croustillant et de légumes rôtis, le tout surmonté d'un beurre aux herbes maison. Une recette rapide et savoureuse qui impressionnera vos convives.
🥘 Ingrédients
steak ribeye (environ 400 g) — 1
à soupe d'huile d'olive — 2 cuillères
Sel et poivre (au goût)
de pommes de terre à chair ferme précuites — 200 g
petit oignon — 1
branches de thym frais — 2
cuillère à soupe de beurre doux à température ambiante (pour le rösti) — 1
poivron jaune — 1
poivron rouge — 1
courgette — 1
petite aubergine — 1
gousses d'ail — 2
branche de thym frais (pour les légumes) — 1
branche de romarin frais — 1
petite grappe de tomates cerises — 1
de beurre doux à température ambiante (pour le beurre aux herbes) — 75 g
branche de thym frais (pour le beurre) — 1
branche d'estragon frais — 1
cuillère à soupe de feuilles de persil plat — 1
plat de cuisson pour Airfryer — 1
👨🍳 Étapes
1Assaisonnez le steak ribeye avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
2Râpez les pommes de terre précuites et le petit oignon dans un bol. Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre ramolli, les feuilles de 2 branches de thym, du sel et du poivre. Mélangez bien et pressez le mélange en une galette de rösti plate.
3Coupez les poivrons jaune et rouge, la courgette et l'aubergine en dés de taille bouchée. Mélangez-les avec le reste d'huile d'olive, l'ail haché, les feuilles d'1 branche de thym et les aiguilles de romarin. Salez et poivrez.
4Placez le rösti et le mélange de légumes dans le panier ou le plat de l'Airfryer. Cuisez à 180 °C (350 °F) pendant 15 minutes.
5Après 15 minutes, poussez les légumes sur un côté et placez le steak ribeye dans l'Airfryer. Ajoutez les tomates cerises. Cuisez encore 8 à 10 minutes pour une cuisson saignante, ou selon votre préférence.
6Pendant ce temps, préparez le beurre aux herbes : hachez finement les feuilles d'1 branche de thym, d'1 branche d'estragon et 1 cuillère à soupe de persil. Incorporez-les dans 75 g de beurre ramolli. Salez et poivrez.
7Laissez reposer le steak 5 minutes avant de le trancher. Servez avec le rösti, les légumes rôtis et une généreuse noix de beurre aux herbes sur le dessus.
🛒 Liste de courses
Steak ribeye (400 g), huile d'olive, sel, poivre, pommes de terre à chair ferme précuites (200 g), oignon, thym frais, beurre doux, poivron jaune, poivron rouge, courgette, aubergine, ail, romarin frais, tomates cerises, estragon frais, persil plat