🍗 Poulet
Poulet entier à l'Air Fryer (Ninja Foodi) – Juteux et peau croustillante
Poulet entier cuit dans l'Air Fryer Ninja Foodi, d'abord sous pression puis croustillant, avec une peau dorée et une chair juteuse.
🥘 Ingrédients
poulet entier (environ 1,6-1,8 kg) — 1 (3,5-4 lb)
tasse (240 ml) d'eau — 1
gouttes de fumée liquide (facultatif) — 2
beurre (2 pour badigeonner, 2 pour sauce) — 4 cuillères à soupe (56 g)
cuillère à café de paprika — 1
cuillère à café d'ail en poudre — 1
cuillère à café d'oignon en poudre — 1/2
cuillère à café de sel assaisonné — 1
Sel et poivre au goût
tasse (30 g) de farine tout usage — 1/4
tasses (475 ml) de bouillon de poulet — 2
👨🍳 Étapes
1Séchez bien le poulet avec du papier absorbant. Assaisonnez-le à l'extérieur et à l'intérieur avec du sel, du poivre, du paprika, de l'ail en poudre, de l'oignon en poudre et du sel assaisonné.
2Versez l'eau et la fumée liquide (si utilisée) dans la cuve principale du Ninja Foodi. Placez le poulet dans le panier de la friteuse à air au-dessus de l'eau. Cuisez sous pression à HIGH pendant 15 minutes, puis relâchez rapidement la pression.
3Retirez le poulet et jetez l'eau. Badigeonnez le poulet avec un mélange de 2 cuillères à soupe de beurre fondu, une pincée d'ail en poudre, de sel et de poivre.
4Remettez le poulet dans le panier et sélectionnez la fonction 'Air Crisp' à 200°C pendant 15 minutes. Badigeonnez occasionnellement avec le beurre restant pour une peau dorée et croustillante.
5Vérifiez la température interne – elle doit atteindre au moins 74°C dans la poitrine ou entre la cuisse et le corps. Couvrez de papier aluminium et laissez reposer. Pour la sauce : ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et la farine dans la cuve Foodi avec les sucs du poulet. Appuyez sur 'Sauté', puis ajoutez progressivement le bouillon de poulet en fouettant jusqu'à épaississement.
🛒 Liste de courses
Poulet entier, eau, fumée liquide, beurre, paprika, ail en poudre, oignon en poudre, sel assaisonné, sel, poivre, farine tout usage, bouillon de poulet