🍗 Poulet
Poulet croustillant à l'orange au air fryer
Délicieux poulet croustillant nappé d'une sauce aigre-douce à l'orange, cuit au air fryer pour une texture parfaite.
🥘 Ingrédients
blanc de poulet désossé et sans peau — 500 g (1.1 lb)
fécule de maïs (ou fécule de pomme de terre) — 2 cuillères à soupe
jus d'orange — 120 ml (1/2 tasse)
sucre brun — 2 cuillères à soupe
sauce soja — 1 cuillère à soupe
vinaigre de riz — 1 cuillère à soupe
gingembre moulu — 1/4 cuillère à café
flocons de piment — une pincée
zeste d'orange — d'1 orange
fécule de maïs (pour la sauce) — 2 cuillères à café
oignon vert (facultatif) — selon le goût
graines de sésame (facultatif) — selon le goût
👨🍳 Étapes
1Préchauffe le air fryer à 200°C.
2Coupe le blanc de poulet en cubes d'environ 4 cm. Place les cubes dans un bol avec la première quantité de fécule de maïs et mélange bien jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
3Secoue l'excès de fécule et place les morceaux de poulet dans le panier du air fryer. Cuis pendant 7 à 9 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 74°C.
4Pendant ce temps, dans une petite casserole à feu moyen, mélange le jus d'orange, le sucre brun, le vinaigre de riz, la sauce soja, le gingembre, les flocons de piment et le zeste d'orange.
5Laisse mijoter doucement pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
6Dans un petit bol, mélange la deuxième quantité de fécule de maïs avec un peu d'eau pour obtenir une pâte fine, puis incorpore-la à la sauce à l'orange.
7Cuis encore une minute en remuant constamment, puis retire immédiatement du feu.
8Sors le poulet cuit du air fryer et mélange-le avec la sauce à l'orange préparée.
9Sers immédiatement, décoré de rondelles d'oignon vert et de graines de sésame, si désiré.
🛒 Liste de courses
blanc de poulet, fécule de maïs, jus d'orange, cassonade, sauce soja, vinaigre de riz, gingembre moulu, flocons de piment rouge, orange, oignons verts, graines de sésame