🍲 Divers
Pommes de terre Hasselback à l'Air Fryer au Parmesan, Romarin et Truffe
Pommes de terre croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, coupées en éventail et garnies d'un mélange de parmesan, romarin et huile de truffe, cuites à l'air fryer.
🥘 Ingrédients
pommes de terre moyennes (environ 300g chacune) – variété Russet ou Bintje — 2
parmesan râpé — 30g (environ 1/4 tasse)
cuillère à soupe (environ 3g) de romarin frais haché — 1
cuillère à café (5ml) d'huile de truffe (ou truffe râpée) — 1
cuillère à soupe (15ml) d'huile d'olive — 1
sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
👨🍳 Étapes
1Préchauffe l'air fryer à 180°C.
2Lave et sèche les pommes de terre. Avec un couteau bien aiguisé, fais des entailles fines et rapprochées (tous les 2-3 mm), sans couper complètement le fond de la pomme de terre. Tu peux placer des baguettes ou des cuillères en bois à côté pour éviter de couper entièrement.
3Dans un petit bol, mélange le parmesan râpé, le romarin haché, l'huile de truffe, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
4Ouvre légèrement les tranches de la pomme de terre en éventail et introduis un peu du mélange de parmesan entre chaque entaille.
5Place les pommes de terre dans le panier de l'air fryer en une seule couche, sans les superposer. Cuis à 180°C pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6Sers immédiatement, saupoudrées de parmesan supplémentaire et de romarin frais, si désiré.
🛒 Liste de courses
Pommes de terre, parmesan râpé, romarin frais, huile de truffe, huile d'olive, sel, poivre noir