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Poivrons Farcis Picadillo à la Friteuse à Air – Dîner Rapide et Parfumé
De délicieux poivrons farcis avec une touche cubaine : viande hachée, raisins secs, olives et amandes, cuits à la friteuse à air.
🥘 Ingrédients
gros poivrons (de n'importe quelle couleur) — 4
viande hachée maigre de bœuf ou de porc — 450 g (1 lb)
oignon moyen, haché — 1
3-4 gousses d'ail, hachées
tomates en dés (en conserve) — 200 g (7 oz)
concentré de tomates — 2 cuillères à soupe
raisins secs — 2 cuillères à soupe
olives vertes, tranchées — 2 cuillères à soupe
amandes effilées — 2 cuillères à soupe
tasse (150 g) de riz cuit (facultatif) — 1
cuillère à café de cumin moulu — 1
cuillère à café de cannelle moulue — 1/2
sel et poivre au goût
bouillon de bœuf ou de volaille — 60 ml (1/4 tasse)
huile d'olive (pour badigeonner)
fromage (cheddar ou similaire), facultatif — 50 g (1.8 oz)
👨🍳 Étapes
1Lavez les poivrons, coupez le dessus et retirez les graines et les membranes. Choisissez ceux avec un fond plat pour qu'ils tiennent droits dans la friteuse.
2Si vous utilisez du riz, faites-le cuire selon les instructions de l'emballage.
3Dans une poêle à feu moyen, faites cuire la viande hachée en l'émiettant bien. Ajoutez l'oignon haché et l'ail ; faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4Incorporez le cumin, la cannelle, le sel et le poivre, puis ajoutez les tomates en dés, le concentré de tomates, les olives et les raisins secs. Mélangez bien.
5Versez le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide réduise un peu. Si vous en utilisez, incorporez le riz cuit.
6Farcissez chaque poivron avec la préparation en tassant légèrement. Ne remplissez pas complètement – laissez un peu d'espace en haut.
7Préchauffez la friteuse à air à 360°F (182°C) pendant 3 à 5 minutes.
8Badigeonnez légèrement les poivrons d'huile d'olive et placez-les droits dans le panier de la friteuse, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.
9Faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés à l'extérieur.
10Si vous ajoutez du fromage, saupoudrez-le sur le dessus dans les 3 à 4 dernières minutes de cuisson.
11Laissez reposer les poivrons 2 à 3 minutes avant de servir. Garnissez de persil frais ou de coriandre, si désiré.
🛒 Liste de courses
Poivrons, bœuf ou porc haché maigre, oignon, ail, tomates en dés, concentré de tomate, raisins secs, olives vertes, amandes effilées, riz (facultatif), cumin moulu, cannelle moulue, sel, poivre, bouillon de bœuf ou de poulet, huile d'olive, fromage (cheddar ou queso fresco, facultatif)