🍗 Poulet
Poitrine de poulet croustillante à l'Air Fryer – Recette rapide, juteuse et parfumée
Poitrines de poulet panées avec un mélange d'épices, cuites à l'air fryer jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, juteuses à l'intérieur.
🥘 Ingrédients
poitrine de poulet (sans os, sans peau) — 900 g (2 lb)
farine — 2 tasses (250 g)
graines de céleri — 1 cuillère à café
poivre noir — 1 cuillère à café
poudre d'ail — 1 cuillère à café
gingembre moulu — 1 cuillère à café
sel — 1 cuillère à café
paprika doux — 1 cuillère à café
thym séché — 1/2 cuillère à café
basilic séché — 1/2 cuillère à café
origan séché — 1/2 cuillère à café
sel assaisonné Lawry's — 1/2 cuillère à café
babeurre (lait fermenté) — 1 tasse (240 ml)
œuf — 1
Spray d'huile d'olive (selon besoin)
👨🍳 Étapes
1Dans un grand bol, mélangez bien la farine, les graines de céleri, le poivre, la poudre d'ail, le gingembre, le sel, le paprika, le thym, le basilic, l'origan et le sel assaisonné.
2Dans un autre bol, battez l'œuf avec le babeurre. Ajoutez les morceaux de poitrine de poulet et retournez-les pour les enrober complètement. Laissez mariner 20 minutes.
3Sortez chaque morceau du mélange de babeurre, roulez-le bien dans la farine assaisonnée, puis déposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson. Laissez reposer 15 minutes pour que la croûte se fixe.
4Préchauffez l'air fryer à 193°C (380°F) pendant 5 minutes. Vaporisez le panier avec un spray antiadhésif. Disposez les morceaux de poulet en une seule couche, puis vaporisez-les d'huile d'olive.
5Cuisez 4 minutes, retournez chaque morceau, vaporisez à nouveau d'huile et cuisez encore 4 minutes. Le temps peut varier selon l'épaisseur du poulet.
6Vérifiez la température interne – elle doit atteindre 74°C (165°F) dans la partie la plus épaisse. Sortez de l'air fryer et servez immédiatement.
🛒 Liste de courses
Poitrine de poulet désossée sans peau, farine tout usage, graines de céleri, poivre noir, ail en poudre, gingembre moulu, sel, paprika, thym séché, basilic séché, origan séché, sel d'assaisonnement Lawry's, babeurre, œuf, spray d'huile d'olive